Resep Sate Maranggi, Manfaatkan Sisa Daging Kurban!

Name: Resep Sate Maranggi, Manfaatkan Sisa Daging Kurban!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Jul 2023, 14:15 WIB

Intan Pratiwi Buchr

Ilustrasi sate maranggi (unsplash.com/R Eris Prayatama)

Indonesia memiliki banyak sekali olahan daging yang salah satunya terkenal dengan sebutan sate. Bahkan ada lebih dari satu jenis sate yang bisa kamu jumpai di sekitar, di antaranya adalah sate maranggi. Hidangan ini mempunyai sensasi daging yang empuk dan rasanya cenderung gurih.

Gak perlu jauh-jauh membeli di luar, kamu bisa memanfaatkan daging yang ada di momentum Idul Adha untuk dimasak menjadi sate maranggi. Simak resep sate maranggi yang simpel berikut ini.

Bahan Sate Maranggi

ilustrasi daging segar (pexels.com/makafood)

350 gram daging sapi
150 gram lemak daging sapi
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa
1-2 cm lengkuas
Secukupnya garam
Secukupnya ketumbar
Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Sate Maranggi

ilustrasi membuat sate (pixabay.com/Mouhcine Bahassa)

Pertama-tama, siapkan daging dan lemak sapi. Potong dengan ukuran seragam. Sisihkan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan daun pepaya yang sudah dibersihkan.
Selanjutnya, ambil bawang merah dan bawang putih. Kupas kulitnya. Begitu juga dengan lengkuas.
Siapkan cobek atau blender. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta lengkuas sampai tekstur bumbu berubah menjadi halus.
Berikutnya, sediakan wajan. Masukkan sedikit minyak untuk menumis, lalu nyalakan api sedang kecil.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
Langkah selanjutnya, masukkan bumbu tumis ke dalam wadah atau daun berisikan potongan-potongan daging. Masukkan juga gula merah, air asam jawa, garam, dan ketumbar. Aduk-aduk sampai rata.
Supaya bumbu meresap maksimal, simpan adonan sate maranggi minimal 45 menit.
Sambil menunggu, rendam tusukan bambu di air kurang lebih 15 menit. Keringkan.
Tusuk sate selang-seling, daging dan lemak. Begitu juga seterusnya.
Siapkan bakaran atau teflon yang sudah dipanaskan. Masak sate maranggi di atasnya.
Jangan lupa olesi sesekali daging tersebut menggunakan minyak.
Bakar hingga matang dan kecokelatan. Dengan demikian, sate maranggi siap dinikmati.

Tips Memasak Sate Maranggi

ilustrasi membuat sate (pixabay.com/简体中文)

Gunakan daging berkualitas untuk membuat sate maranggi terasa semakin spesial dan bercita rasa gurih.
Pembungkusan menggunakan daun pepaya bertujuan sebagai bahan alami yang mampu membuat daging terasa lebih empuk.
Selain memarinasi daging selama waktu di atas, kamu juga bisa menyimpannya semalaman di dalam kulkas supaya rasa bumbu benar-benar meresap.
Sate maranggi bisa dinikmati bersama aneka pendamping lezat, seperti sambal kecap, nasi hangat, uli ketan, ketupat, hingga olahan oncom.

Sate maranggi adalah masakan populer yang umumnya dibuat menggunakan daging sapi. Hidangan ini cocok untuk Idul Adha sebagai makanan utama pemersatu keluarga. Cara membuatnya pun sangat mudah, karena kamu bisa mengikuti resep membuat sate maranggi yang simpel seperti catatan di atas.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.