Resep Sate Merah Khas Banjar, Bumbunya Mantap Banget!
Siapa sih yang tidak suka makan sate? Apalagi kalau bumbunya lebih lezat dan satenya mantap sekali. Buat kamu pencinta sate, wajib banget mencoba resep sate merah khas Banjar ini.
Kamu tidak perlu membelinya, sebab cara membuatnya sangat mudah dan bahannya juga sederhana. Soal rasa, tentu saja sama lezat bahkan lebih menggugah selera karena kamu bisa menambahkan saus yang lebih kaya lagi dibandingkan ketika membeli. Intip resep sate merah khas Banjar selengkapnya berikut ini yuk!
Bahan Sate Merah Khas Banjar
Bahan utama dan marinasi:
- 500 gr daging ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 30 gr kecap manis
- Tusuk sate
Bumbu merah:
- 10 cabe merah keriting, buang bijinya
- 12 cabe merah besar tanpa biji
- 10 siung bawang putih
- 100 gr saus tomat
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 400 ml air
- 2 buah jeruk limau
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Lontong
Cara Membuat Sate Merah Khas Banjar
- Setelah memotong kecil-kecil daging ayam, haluskan bumbu marinasi dan bahan-bahan bumbu merah.
- Kemudian gunakan bumbu marinasi untuk memotong kecil-kecil kemudian gunakan bumbu untuk marinasi daging ayam sebelum dipanggang.
- Tumis bumbu merah sampai airnya menyusut dan tambahkan minyak sedikit.
- Setelah itu, tusuk sate kemudian marinasi lagi selama 30 menit dengan menambahkan ⅓ bumbu merah.
- Kemudian panggang sampai matang.
- Sajikan dengan saus merah, lontong dan bawang goreng.
Tips Memasak Sate Merah Khas Banjar
Adapun tips memasak sate merah khas Banjar supaya rasanya lebih mantap perhatikan beberapa hal ini:
- Gunakan paha ayam tanpa kulit untuk mendapatkan tekstur dagin yang juicy.
- Jika kamu tidak ingin rasanya sangat pedas, bisa kurangi atau tanpa menggunakan cabe merah.
- Lebih sehatnya, sebaiknya kamu menggunakan saus tomat homemade alias tomat asli dengan menghancurkannya sebelum digunakan.
- Pastikan tingkat kematangannya pas supaya rasanya lezat dan bikin lagi.
Nah, cara membuat sate merah khas Banjar cukup mudah sekali kan? Buat pencinta sate, tentu saja ini menjadi resep yang menarik untuk dicoba.
