Resep Sate Rembiga Khas Lombok yang Pedas dan Bikin Ngiler

23 Mar 2022, 07:52 WIB

ilustrasi sate rembiga khas Lombok (instagram.com/aamazinglombok)

Telah menjadi kuliner Indonesia favorit masyarakat, sate sendiri memiliki banyak varian. Bahkan, mungkin setiap daerah di Indonesia memiliki inovasi sate khas daerah masing-masing.

Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kuliner sate khas adalah kawasan Lombok, Nusa Tenggara Barat, dengan sate rembiga-nya. Yang membedakan sate rembiga dengan sate lainnya adalah penggunaan bahan rempah yang cukup kuat.

Inspirasi hidangan untuk santapan keluarga, coba bikin sate rembiga khas Lombok dengan mengikuti resep berikut ini, yuk!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan bebek palekko (pexels.com/Eiliv Aceron)

Persiapkan dulu sederet bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate rembiga berikut ini, ya!

Bahan-bahan:

700 gram daging sapi
1 sendok makan garam
2 sendok makan gula pasir
20 gram gula merah
2 ruas jari terasi
2 buah tomat
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Cabai rawit sesuai selera
3 buah cabai merah besar
4 sendok makan kecap manis

2. Haluskan bumbu terlebih dahulu

ilustrasi menghaluskan bahan (pexels.com/cottonbro)

Siapkan tusuk sate yang sudah dibersihkan. Lalu, irislah daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera. Kemudian, bersihkan dengan air mengalir.

Sementara itu, haluskan gula merah, terasi, tomat, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, garam, dan gula pasir. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar halus sempurna. Sisakan 1 buah tomat dan cabai rawit secukupnya untuk sambal kecap nanti, ya!

3. Saatnya memanggang sate

ilustrasi memanggang daging (pexels.com/samer daboul)

Campurkan irisan daging tetrsebut dengan bumbu halus hingga merata. Lalu, tancapkan masing-masing daging ke tusukan sate.

Panggang sate di atas bara api atau wajan panggangan yang kamu miliki. Bolak-balik sate agar matang dengan merata, ya!

4. Jangan lupa buat sambal kecap juga

ilustrasi sambal kecap (pexels.com/Rachel Claire)

Jika daging sudah timbul bercak seperti sedikit gosong, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Lakukanlah hal yang sama dengan adonan sate lain.

Sementara itu, iris tipis cabai rawit, tomat, dan bawang merah sesuai selera. Campurkan dengan kecap manis hingga semua bahan tercampur rata.

5. Sate rembiga siap disajikan, nih!

sate rembiga khas Lombok (instagram.com/rayawoku_jombang)

Sajikan sate rembiga ini dengan sambal kecap yang telah dibuat. Bagi kamu yang kurang suka rasa pedas, bisa skip irisan cabai rawit atau mengurangi jumlahnya saat pemembuatan sambal kecap.

Kini sate rembiga pun siap disajikan. Hidangan sate ini cocok banget disajikan sebagai menu buka puasa di bulan Ramadan nanti, lho!

Tak terlalu berbeda dari cara membuat sate lainnya, resep sate rembiga ini sangat mudah untuk dipraktikkan, bukan? Kalau gitu, selamat mencobanya di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.