Resep Sate Udang Bakar Saus Padang

Name: Resep Sate Udang Bakar Saus Padang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Feb 2025, 14:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret udang bumbu merah (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Udang menjadi salah satu seafood yang disukai banyak orang. Kali ini, sajian yang bisa kamu coba adalah sate udang bakar saus padang. Menu ini cocok untuk pencinta seafood dengan cita rasa pedas.

Perpaduan bumbu khas Padang yang kaya rempah dengan udang segar menghasilkan hidangan yang juicy dan rasa yang menggigit. Saat digigit, daging udang yang lembut berpadu sempurna dengan saus pedas dan manis yang meresap hingga ke dalam.

Penasaran gimana cara membuatnya? Begini resep udang bakar saus padang sebagai inspirasi menu sehari-hari.

Bahan Sate Udang Bakar Saus Padang

Potret udang yang dibumbui (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

10 ekor udang, kupas kulitnya
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabai rawit atau sesuai selera
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit sangrai
5 cm jahe, geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas serai, geprek
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kemiri, dan kunyit.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan udang, masak sebentar hingga bumbu meresap.
Matikan kompor, tunggu udang hingga agak dingin, lalu susun di tusukan sate.
Bakar udang, olesi dengan bumbu yang sudah dimasak.
Bakar hingga udang matang sempurna di kedua sisi.
Jika sudah matang, angkat dan oleskan sisa bumbu di atasnya.
Udang bakar saus padang siap disajikan.

Tips Membuat

Pilih udang yang masih segar, agar teksturnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur saat dibakar.
Jangan masak udang terlalu lama biar hasilnya gak keras. Pastikan memasaknya hanya sebentar sebelum dibakar.
Bakar udang dengan api sedang, biar mengeluarkan aroma smokey yang khas dan matangnya sempurna.

Itulah resep sate udang bakar saus padang yang bisa kamu coba. Selamat menikmati kelezatan sate udang bakar saus Padang yang pedas, gurih, dan kaya rasa!