Resep Sawi Gulung Isi Tahu Ayam, Menu Sehat dengan Rasa Juara

Bahan sawi gulung:

1. 15 lembar sawi putih
2. 200 gram daging ayam, cincang
3. 150 gram tahu putih, potong kotak kecil
4. 1 butir telur ayam
5. 1 buah wortel, parut
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 5 sdm tepung tapioka
8. 1 sdm tepung maizena
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt lada
12. 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan saus:

1. 2 siung bawang putih
2. 5 buah cabai merah
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 200 ml air
5. 4 sdm gula pasir
6. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
7. 3 sdm saus sambal
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sdm air

Membuat sawi gulung:

1. Cuci bersih sawi putih, pastikan tidak ada kotoran atau ulat yang menempel.
2. Rebus sawi dalam air mendidih selama sekitar 3 menit hingga layu, jangan terlalu lama agar teksturnya tetap bagus. Setelah itu, rendam sawi dalam air dingin.
3. Cincang halus daging ayam, tahu putih, wortel, dan bawang putih menggunakan chopper atau blender.
4. Masukkan semua bahan yang sudah dicincang ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, daun bawang, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
5. Ambil selembar daun sawi, letakkan sekitar 1—2 sendok makan adonan isi di tengah daun.
6. Lipat ujung kiri dan kanan daun sawi, lalu gulung hingga rapat. Lakukan hingga hal ini hingga semua daun sawi dan adonan habis.
7. Setelah selesai menggulung, susun sawi gulung dalam wadah pengukus dan kukus selama 30 menit hingga matang.

Membuat saus:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, lalu masak selama 5 menit hingga layu.
2. Setelah itu, haluskan bawang putih dan cabai yang sudah direbus, bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam panci, tambahkan air sisa rebusan cabai, gula pasir, saus sambal, jeruk nipis, dan garam. Aduk secara merata dan masak hingga mendidih.
4. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam saus untuk mengentalkannya. Aduk rata hingga saus kental dan rasanya pas.

Penyajian:

1. Sajikan sawi gulung yang sudah matang di piring, siram dengan saus cocolan.

1. Pastikan daun sawi cukup besar dan tebal agar bisa digulung dengan mudah tanpa sobek.
2. Menambahkan tepung tapioka akan memberikan tekstur kenyal pada isian, jadi pastikan tidak terlalu banyak.
3. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
4. Susun sawi gulung dengan rapat saat mengukus, agar isian tidak terlepas.
5. Jangan lupa untuk menambah tepung maizena agar sausnya tidak terlalu cair, dan teksturnya lebih menggigit.

Sawi gulung isi tahu ayam ini bukan hanya lezat, tapi juga menyehatkan. Menu sederhana yang mudah dibuat di rumah, sehingga cocok banget untuk kamu yang ingin menikmati makanan bergizi tanpa repot. Coba resep ini dan rasakan kelezatannya langsung!