Resep Sawi Gulung Siram Saus Gurih, Nikmatnya Bikin Lidah Bergoyang
Banyak sekali makanan yang diolah dengan menggunakan sawi putih sebagai bahan utamanya, di antaranya seperti asinan, capcay, sayur bening, sawi putih kuah santan, sawi gulung isi, dan masih banyak lagi.
Berikut ini ada resep yang menggunakan sawi sebagai bahan utamanya, yakni sawi gulung siram saus gurih yang bisa kalian coba di rumah. Dari namanya saja sudah menggugah selera, bukan? Kalau kalian penasaran, langsung saja lihat resep sawi gulung siram saus gurih dan cara membuatnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah sawi putih
- 200 gram daging ayam giling
- 5 buah tahu putih, haluskan
- 1 buah wortel, iris dadu kecil
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Bahan Saus:
- 1/2 siung bawang bombay, iris kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- 1 buah tomat
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air
- 1 buah wortel, potong-potong ukuran korek api
- Secukupnya air
- 5 buah cabai merah
2. Rebus daun sawi
Pertama-tama ambil sawi putih lalu pisahkan perlembarnya, bersihkan dan cuci setiap lembaran daun sawi dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih.
Kemudian nyalakan api kompor dan didihkan air. Kalau sudah, selanjutnya rebus daun sawi yang sudah dibersihkan tadi hingga layu dan matang. Angkat dan masukkan daun sawi ke dalam air dingin dan sisihkan sebentar.
3. Gulung daun sawi lalu kukus hingga matang
Selanjutnya masukkan tahu yang sudah dihaluskan, daging ayam giling, wortel, bawang putih, telur ayam, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk lalu campur hingga semua bahan benar-benar merata.
Ambil satu per satu daun sawi yang sudah direbus tadi lalu bentangkan. Kemudian letakkan adonan tahu secukupnya di bagian pangkal daun sawi lalu gulung yang rapi. Lakukan hingga semua bahan dan adonan habis.
Kalau sudah, selanjutnya masukkan sawi yang sudah diisi adonan tadi ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus sawi selama kurang lebih 30 menit atau hingga sawi matang. Angkat dan sisihkan sebentar.
4. Membuat sausnya
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Kemudian tambahkan secukupnya air, wortel, dan tomat lalu aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
Kalau sudah, selanjutnya masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, saus sambal, dan cabai merah. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjut masukkan larutan tepung maizena lalu aduk dan masak hingga mengental dan matang. Koreksi rasanya terlebih dahulu lalu angkat.
5. Taruh di piring dan sajikan bersama sausnya
Taruh dan tata sawi gulung rebus di atas piring lalu siramkan saus gurihnya di atasnya. Sawi gulung siram saus gurih pun siap untuk disajikan.
Bagaimana, mudah bukan resep sawi gulung siram saus gurih di atas? Kalian bisa mencobanya di rumah untuk dijadikan menu baru di rumah. Selamat mencoba.