Resep Sayur Godog Pepaya yang Endul Rasanya

Bahan utama dan sayuran:

1. 1 buah pepaya muda
2. 1/4 potong tempe
3. 3 buah wortel
4. 2 buah kentang

Bahan bumbu halus:

1. 1 ons cabai merah keriting
2. 3 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. 5 butir kemiri
5. 2 bungkus terasi

Bahan lainnya:

1. 4 sendok makan gula pasir
2. 3 keping gula merah
3. 5 lembar daun salam
4. 1 ruas lengkuas
5. 200 ml santan kelapa
6. 2 liter air mineral
7. 3 batang daun bawang
8. Minyak goreng secukupnya
   

1. Parut buah pepaya muda dan wortel, lalu potong tempe dan kentang berbentuk kotak-kotak, kukus beberapa saat hingga empuk dan diamkan sejenak
2. Blender cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus
3. Siapkan wajan yang cukup besar, masukkan bumbu halus ke dalamnya dan tumis beberapa saat, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga tercampur rata
4. Tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis hingga matang
5. Tuang seliter air mineral ke dalamnya, aduk dan kemudian masukkan gula pasir serta gula merah, aduk-aduk hingga gula larut seluruhnya
6. Masukkan sayuran yang telah dikukus, kemudian tambahkan seliter air mineral
7. Aduk beberapa saat, lalu masukkan garam dan penyedap rasa, aduk dan kemudian diamkan sampai mendidih
8. Masukkan potongan daun bawang dan santan kelapa, aduk semuanya hingga tercampur merata dan matang seutuhnya

Itulah resep sayur godog pepaya untuk inspirasi menu harianmu. Gimana, sudah kebayang kenikmatannya?