Resep Semur Ayam Pedas yang Praktis dan Enak untuk Sajian Keluarga

Bahan utama:

• 1 ekor ayam ukuran sedang 
• 3 buah kentang sebagai campuran
• 1 centong sayur minyak goreng untuk menumis bumbu
• 6 sendok makan kecap manis
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai
• 2 buah cabai merah besar
• 400ml air bersih
• bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2cm jahe
• 5 buah cabai rawit merah, sesuai selera
• 1/2 sendok teh merica utuh
• 1/4 butir biji pala

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan ayam. Potong daging ayam menjadi delapan bagian atau sesuai selera. Usahakan potongan ayam tidak terlalu besar agar cepat matang.

Setelah itu, cuci bersih ayam yang sudah dipotong dengan air mengalir dan tiriskan. Kupas kulit kentang dan potong sesuai selera. Kemudian, cuci bersih kentang dengan air mengalir, lalu tiriskan.

Setelah ayam dan kentangnya siap, kini kamu buat bumbu halusnya. Ulek semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Kamu bisa menggunakan blender untuk menghemat waktu dan hasilnya lebih maksimal.

Supaya tampilan semur cantik, usahakan bumbunya cukup halus, ya. Apabila bumbu halus sudah jadi, memarkan serai dan simpulkan. Kemudian, lanjutkan dengan mengiris serong cabai merah besar.

Setelah semua bahan dan bumbu siap, panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum. Tidak lupa juga beri garam dan penyedap rasa ayam.

Apabila bumbu sudah harum, masukkan potongan ayam dan kentang. Tumis sampai daging ayam berwarna putih dan kentang setengah matang. Jangan lupa diaduk terus agar tidak lengket di permukaan wajan. 

Apabila ayam dan kentang sudah setengah matang, tambahkan air serta kecap. Aduk-aduk agar tercampur rata. Kemudian, tutup panci agar ayam dan kentang cepat empuk. Masak dengan api sedang sambil sesekali tetap diaduk-aduk, ya.

Apabila kuah sudah mengental, ayam dan kentang sudah empuk, kecilkan api. Tambahkan irisan cabai merah, lalu masak kembali sambil dikoreksi rasanya. Apabila sudah pas, matikan kompor dan sajikan semur ayam dengan taburan bawang goreng.

Resep semur ayam pedas ini bisa banget kamu coba di rumah supaya tidak bosan dengan semur yang manis. Pastinya praktis dan enak untuk sajian keluarga tercinta, semoga resep semur ayam pedas ini bermanfaat, ya!