5 Resep Snack dari Mangga Matang, Rasanya Manis nan Menyegarkan

2 buah mangga matang

100 gram sagu mutiara atau tapioka mutiara kecil

200 ml susu evaporasi

200 ml santan

3 sendok makan susu kental manis

500 ml air untuk merebus sagu

es batu secukupnya

Kupas mangga, kemudian potong salah satunya menjadi bentuk dadu kecil. Sisihkan untuk topping.

Haluskan satu buah mangga lainnya menggunakan blender hingga menjadi puree.

Rebus sagu mutiara dalam air mendidih hingga matang dan bagian tengahnya tidak lagi berwarna putih. Angkat, lalu tiriskan.

Campurkan puree mangga, susu evaporasi, santan, dan susu kental manis ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Masukkan sagu mutiara yang sudah matang, kemudian aduk kembali.

Tambahkan potongan mangga dan es batu sesuai selera.

Simpan dalam lemari es sebelum disajikan agar rasanya lebih segar.

100 gram tepung terigu

1 butir telur

250 ml susu cair

2 sendok makan gula pasir

1 sendok makan margarin cair

1/4 sendok teh garam

pewarna makanan kuning secukupnya, opsional

2 buah mangga matang

150 ml krim kocok atau whipped cream cair

1 sendok makan gula halus

Campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam ke dalam wadah.

Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.

Tambahkan margarin cair dan pewarna makanan kuning jika ingin mendapatkan warna kulit pancake yang lebih menarik.

Saring adonan agar teksturnya lebih halus.

Panaskan teflon antilengket dengan api kecil, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan. Ratakan hingga membentuk kulit tipis.

Masak hingga bagian permukaan tidak lagi basah. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.

Kocok whipped cream bersama gula halus hingga mengembang dan cukup kokoh.

Letakkan kulit pancake di atas permukaan datar. Tambahkan whipped cream dan potongan mangga di bagian tengah.

Lipat kulit pancake hingga membungkus isian dengan rapi.

Simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit sebelum disajikan.

200 gram beras ketan putih

2 buah mangga matang

200 ml santan

3 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

1 sendok makan biji wijen sangrai

1 sendok teh tepung maizena

2 sendok makan air

Cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam selama kurang lebih 2–3 jam, agar teksturnya lebih mudah matang.

Kukus beras ketan selama 25–30 menit hingga empuk dan matang, lalu angkat.

Panaskan santan bersama gula pasir, garam, dan daun pandan menggunakan api kecil. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Tuangkan sebagian santan hangat ke dalam ketan yang sudah matang. Aduk hingga merata, lalu diamkan selama 15–20 menit agar santan meresap.

Untuk membuat saus, campurkan sisa santan dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.

Masak saus menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

Kupas mangga, lalu potong memanjang atau sesuai selera.

Sajikan ketan bersama potongan mangga dan siram dengan saus santan.

Taburkan biji wijen sangrai sebagai pelengkap.

2 buah mangga matang

150 gram yoghurt tawar

3 sendok makan madu

100 ml susu cair

1 sendok makan air perasan lemon

Kupas mangga, kemudian potong-potong daging buahnya.

Masukkan mangga, yoghurt, madu, susu cair, dan air perasan lemon ke dalam blender.

Haluskan seluruh bahan hingga teksturnya lembut dan tercampur rata.

Cicipi adonan. Tambahkan madu jika ingin rasa yang lebih manis.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan es krim atau popsicle.

Masukkan stik es krim pada bagian tengah cetakan.

Simpan di dalam freezer selama 5–6 jam atau hingga benar-benar membeku.

Keluarkan popsicle dari cetakan dengan merendam bagian luar cetakan menggunakan air hangat selama beberapa detik.

1 buah mangga matang

100 gram keju cheddar parut

10 lembar kulit lumpia

2 sendok makan susu kental manis

1 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan air

minyak goreng secukupnya

Kupas mangga, lalu potong dadu kecil, agar mudah dijadikan isian.

Campurkan potongan mangga, keju cheddar parut, dan susu kental manis ke dalam wadah. Aduk hingga merata.

Siapkan kulit lumpia, kemudian letakkan sekitar satu sendok makan adonan isian di bagian tengah.

Lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke arah dalam, kemudian gulung hingga seluruh isian tertutup.

Campurkan tepung terigu dan air untuk membuat perekat.

Oleskan larutan tepung pada bagian ujung kulit lumpia, agar tidak terbuka saat digoreng.

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

Angkat dan tiriskan, agar minyak berlebih berkurang.

Sajikan selagi hangat, supaya perpaduan mangga manis dan keju gurih terasa lebih nikmat.