Resep Soft Dough Cookie ala Nicky Tirta yang Renyah dan Lembut

Name: Resep Soft Dough Cookie ala Nicky Tirta yang Renyah dan Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 230 gram mentega; 150 gram gula aren; 50 gram gula; 50 gram sirup glukosa; 2 buttir telur; 2 sdt pasta vanila; 225 gram chocolate chips untuk topping; 400 gram terigu terigu protein sedang; 3 sdm susu bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt baking soda

20 Nov 2025, 10:07 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret soft cookie ala Nicky Tirta (instagram.com/nickytirta)

Intinya sih...

Cookies renyah dan lembut ala Nicky Tirta cocok sebagai camilan kapan saja, baik sore maupun pagi.
Bahan-bahan untuk membuat soft dough cookie antara lain mentega, gula aren, sirup glukosa, telur, pasta vanila, terigu, susu bubuk, garam, baking soda, dan chocolate chips.
Proses pembuatan cookies meliputi mencampur bahan-bahan kering dan basah, kemudian membentuk adonan menjadi scoop sebelum didinginkan dan dipanggang.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Cookies merupakan salah satu kue kering yang paling digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat kudapan ini cocok disantap kapan saja. Cocok sebagai camilan sore hari maupun teman minum kopi pagi hari.

Nah, kalau kamu sedang belajar baking dan mau mencoba resep yang simpel, kamu bisa membuat soft dough cookie ala aktor sekaligus koki selebritas Indonesia, Nicky Tirta. Melalui akun Instagram @nickytirta, ia sering membagikan berbagai resep rumahan, termasuk cookies yang teksturnya renyah, padat, tetapi tetap lembut.

Penasaran gimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkap soft dough cookie ala Nicky Tirta di bawah ini!

Bahan Soft Dough Cookie ala Nicky Tirta

Potret adonan cookies (unsplash.com/Pam Menegakis)

230 gram mentega
150 gram gula aren
50 gram gula
50 gram sirup glukosa
2 buttir telur
2 sdt pasta vanila
225 gram chocolate chips untuk topping

Bahan kering:

400 gram terigu terigu protein sedang
3 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda

Cara Membuat

Di dalam wadah, masukkan mentega, telur, gula aren, gula, dan sirup glukosa.
Kocok dengan mikser hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan baking soda, kemudian aduk dengan spatula.
Masukkan choco chips, aduk kembali hingga tercampur rata.
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ambil satu scoop adonan, kemudian letakkan di dalam loyang.
Lakukan cara yang sama hingga adonan habis, lalu diamkan di dalam kulkas selama dua jam.
Selanjutnya, panggang dengan suhu 175 derajat Celsius selama 17 menit.
Setelah matang, keluarkan dari oven, lalu sajikan.
Soft dough cookie ala Nicky Tirta siap dinikmati.

Tips Membuat

Gunakan mikser berkecepatan rendah. Kalau terlalu cepat, maka bisa membuat adonan menjadi overmix.
Jangan skip proses pendinginan adonan. Jika langsung dipanggang tanpa didinginkan, cookies bisa melebar terlalu banyak, menjadi tipis, dan kehilangan tekstur chewy.
Sisakan jarak antar adonan di loyang, karena cookies akan melebar saat dipanggang. Pastikan memberi jarak antar scoop adonan agar tidak saling menempel dan bentuknya tetap rapi.

Dengan teknik yang tepat dan bahan-bahan di atas, kamu bisa membuat cookies selembut dan seenak kreasi Nicky Tirta di rumah. Selamat mencoba!