Resep Sop Iga Sapi untuk Hidangan Mewah Saat Lebaran, Cobain Yuk!

31 Mar 2025, 06:15 WIB

Daffa A.N

ilustrasi sop iga sapi (youtube.com/Devina Hermawan)

Intinya sih...

Sop iga sapi adalah hidangan spesial Lebaran yang gurih, empuk, dan bikin nagih.
Resep ini bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat.
Pilih iga yang segar, daging yang masih merah dan beraroma segar menjamin rasa gurih alami.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Lebaran identik dengan hidangan spesial yang bikin suasana makin hangat. Salah satu menu yang selalu dinanti adalah sop iga sapi yang kuahnya gurih, dagingnya empuk, dan rempahnya bikin nagih. Cocok banget disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping ketupat.

Gak perlu beli di restoran mahal, karena resep ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Dengan teknik memasak yang tepat, sop iga sapi bisa jadi sajian mewah yang bikin keluarga dan tamu betah nambah terus. Yuk, simak langkah-langkahnya!

1. Bahan-Bahan Sop Iga Sapi

ilustrasi daging (freepik.com/KamranAydinov)

500 gram iga sapi, potong jadi beberapa bagian
2 liter air, untuk merebus
2 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, ikat simpul
2 buah wortel, potong bulat tebal
2 buah kentang, potong dadu besar
1 buah tomat, belah empat
5 siung bawang putih, geprek
1 ruas jahe, memarkan
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir (opsional)
Bawang goreng, untuk taburan

2. Cara Membuat Sop Iga Sapi

ilustrasi membuat sop iga sapi (youtube.com/Devina Hermawan)

Rebus iga sapi dalam panci berisi air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.
Didihkan air baru, masukkan iga sapi, jahe, dan bawang putih. Rebus dengan api kecil selama 1,5 jam sampai daging lunak.
Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah empuk.
Masukkan daun bawang, seledri, merica, pala, garam, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa.
Terakhir, masukkan tomat dan masak sebentar agar tidak terlalu hancur.
Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan sambal kecap jika suka.

3. Tips Membuat Sop Iga Sapi

ilustrasi sop iga sapi (youtube.com/Devina Hermawan)

Pilih iga yang segar, daging yang masih merah dan beraroma segar menjamin rasa gurih alami.
Rebus perlahan, api kecil membuat daging lebih empuk dan kuah tidak keruh.
Jangan terlalu sering buka tutup panci agar panas tetap stabil dan proses pemasakan lebih efisien.
Jika kuah masih tersisa, bisa dibekukan untuk olahan sop atau mie lain.
Sajikan dengan pelengkap seperti jeruk nipis, sambal rawit, atau kerupuk tambah nikmat.

Sop Iga Sapi memang selalu jadi primadona saat Lebaran. Kuahnya yang hangat dan dagingnya yang lembut bikin siapa pun ketagihan. Cocok banget disajikan bersama ketupat atau nasi hangat.

Dengan resep ini, hidangan mewah ala restoran bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet. Pastikan mengikuti setiap langkah dengan teliti agar hasilnya sempurna. Selamat mencoba dan semoga jadi favorit keluarga!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.