Berbicara soal kuliner khas Makassar, tentunya sop konro selalu ada dalam topik pembicaraan. Bagaimana tidak, sop konro sendiri seudah melegenda seklaigus menjadi kuliner favorit masyarakat secara turun temurun.
Nah, ternyata sop konro juga cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah, lho! Lengkapi bahannya, lalu ikuti resep yang diterangkan di bawah ini, niscaya kamu sudah bisa menyajikan hidangan sop konro khas Makassar di meja makan masing-masing.
Langsung aja simak ulasannya di bawah ini, ya!
Sebelum mulai memasak, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
Pastikan iga sapinya adalah iga yang masih memiliki banyak daging dan sudah diiris sesuai selera. Sebelum direbus, bersihkan irisan iga sapi tersebut menggunakan air.
Lalu, masukkan ke dalam panci yang sudah diisi air sesuai selera. Rebuslah hingga empuk dan airnya sedikit menyusut. Jika dagingnya sudah empuk, segera angkat dan tiriskan.
Irislah bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Lalu, gorenglah kedua bahan tersebut hingga kecoklatan. Jika sudah kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Sementara itu, sangrai atau gorenglah tanpa minyak sederet bahan mulai dari ketumbar, jintan, dan pala.
Hasilnya, haluskan bersama bawang goreng tadi bersama kunyit. Untuk jahe, lengkuas, dan serai cukup digeprek sesuai selera. Tumis campuran bahan tersebut bersama daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
Masukkan iga sapi ke dalam panci yang sudah diisi air yang baru. Campurkan bersama tumisan bumbu tadi dan masaklah hingga airnya mendidih.
Jika sudah mendidih, tambahkan bumbu halus dan sisa bahan lainnya. Masaklah hingga airnya sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa, ya!
Jika memang rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Akhirnya, sop konro pun siap disajikan sebagai lauk nasi spesialmu.
Sajikanlah bersama taburan daun seledri dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Dijamin pasti rasanya tambah nikmat, apalagi jika ditambahkan juga air perasan jeruk nipis serta sambal pedas. Mantap banget, deh!
Selain sebagai menu masak momen-momen spesial, resep ini juga bisa dijadikan ide bisnis di bidang kuliner, lho! Kamu tertarik untuk mencobanya?