Resep Spaghetti Cacio E Pepe untuk Dinner Valentine

Name: Resep Spaghetti Cacio E Pepe untuk Dinner Valentine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 227 gram spaghetti mentah; 100 gram Pecorino Romano; 1,2 sdt lada hitam kasar; 1,2 sdt garam; Air untuk merebus

14 Feb 2026, 13:15 WIB

Intan Pratiwi Buchr

ilustrasi spaghetti cacio e pepe (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Intinya sih...

Spaghetti cacio e pepe adalah pilihan pasta spesial untuk makan malam Valentine.
Bahan dan cara membuatnya sederhana, dengan sentuhan keju pecorino romano dan lada hitam.
Tips memasaknya termasuk pemilihan keju yang tepat dan teknik memasak yang benar untuk hasil terbaik.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pasta masih menjadi salah satu suguhan andalan untuk makan malam spesial. Makanan ini mudah dibuat, rasanya enak, dan memiliki visual menarik. Menjelang Valentine, beberapa pasangan sudah merencanakan makan malam romantis yang mengesankan menggunakan pasta.

Kamu bisa membuat cacio e pepe, salah satu pasta klasik yang menonjolkan rasa keju dan lada hitam. Makanan ini sederhana tapi memberikan rasa yang membekas, sangat cocok dipasangkan bersama aneka side dish. Daripada penasaran, langsung cek resep spaghetti cacio e pepe berikut ini!

Bahan Spaghetti Cacio E Pepe

ilustrasi spaghetti mentah (pixabay.com/Benjamin Marder)

227 gram spaghetti mentah
100 gram Pecorino Romano
1,2 sdt lada hitam kasar
1,2 sdt garam
Air untuk merebus

Cara Membuat

ilustrasi memasak spaghetti (pexels.com/Klaus Nielsen)

Masukkan air ke dalam panci rebusan secukupnya, kemudian didihkan memakai api sedang.
Tambahkan garam, lalu masukkan spaghetti ke dalamnya. Masak sampai teksturnya al dente, matikan api kompor.
Parut Pecorino Romano ke dalam mangkuk bersih dan tahan panas. Kemudian siram dengan beberapa sendok air sisa rebusan pasta, aduk cepat sampai membentuk adonan yang lembut.
Panaskan wajan antilengket di api sedang, lalu sangrai lada hitam kasar selama beberapa saat. Tambahkan 60 ml air sisa rebusan pasta, atau secukupnya.
Tunggu sampai adonan mendidih perlahan, baru masukkan spaghetti rebus. Campur sampai merata.
Kecilkan api, masukkan adonan keju sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai jadi saus yang creamy. Koreksi rasa.
Kalau sudah matang sempurna, pindahkan spaghetti ke atas piring dan taburi pakai sisa bahan, seperti lada hitam atau keju parut.

Tips Memasak Spaghetti Cacio E Pepe

ilustrasi Pecorino Romano (pixabay.com/PDPhotos)

Jangan mengganti Pecorino Romano dengan jenis keju lain, termasuk Parmigiano Reggiano, karena rasa dan teksturnya berbeda.
Pilih keju Pecorino yang kematangannya sedang agar rasa gurihnya pas. Semakin tua usianya, keju akan memiliki rasa asin yang kuat.
Kalau kurang cocok dengan bahan ini, pasta boleh kamu ganti dengan jenis bucatini yang lebih tebal daripada spaghetti.
Parut Pecorini Romano pakai parutan halus agar keju segera meleleh saat diaduk bersama air rebusan pasta yang masih panas.
Hindari meniriskan pasta sebelum dipindahkan ke atas wajan. Biarkan spaghetti dalam panci, agar saus keju yang diperoleh menjadi halus karena sisa pati pasta.
Lebih bagus menggunakan lada hitam utuh yang dihaluskan sendiri untuk kesegaran dan sensasi otentik.

Sebagai menu andalan makan malam, kamu bisa mencicipi spaghetti cacio e pepe ini untuk menemani momen romantis. Rasanya sederhana tapi cukup mengesankan. Bisa jadi salah satu masakan ideal untuk melengkapi momen Valentine bareng pasangan ataupun keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.