Resep Spice Orange Pudding khas Inggris, Kombinasi Rasanya Unik

1. 4 buah jeruk segar, iris tipis bersama kulitnya

2. 100 ml air

3. 100 gr gula pasir

4. 50 gr mentega tawar

5. 50 gr brown sugar

6. 1 butir telur

7. 115 gr tepung terigu serbaguna

8. 1/2 sdt kayu manis bubuk

9. 1/4 sdt pala bubuk

10. 1 buah kulit jeruk, parut kulit dan peras airnya

1. Masukkan potongan jeruk ke dalam panci lalu tuangkan air dan gula pasir, masak menggunakan api kecil selama 15 menit kemudian angkat dan biarkan irisan jeruk terendam dalam air gula hingga dingin.

2. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celsius kemudian olesi cetakan cupcakes dengan mentega atau minyak sayur.

3. Selanjutnya, lapisi cetakan dengan kertas roti dan sisihkan.

4. Masukkan mentega dan brown sugar dalam panci lalu tambahkan kayu manis bubuk dan pala bubuk, masak sampai gula larut.

5. Kemudian tuangkan larutan gula ke wadah dan biarkan hingga dingin.

6. Setelah itu, tambahkan telur, tepung terigu, air perasan jeruk, dan parutan kulit jeruk kemudian aduk rata menggunakan whisk.

7. Ambil satu potongan jeruk dalam sirup yang sudah dibuat sebelumnya lalu letakkan di dasar cetakan.

8. Kemudian tuangkan adonan puding hingga 3/4 bagian cetakan, ulangi hingga semua cetakan terisi adonan.

9. Setelah itu, susun cetakan di atas loyang besar lalu panggang selama 25-30 menit.

10. Jika sudah matang, keluarkan dari oven lalu diamkan selama 5 menit.

11. Sisir pinggir cetakan dengan pisau kecil kemudian keluarkan puding dan pindahkan ke piring saji.

12. Siram permukaan spice orange pudding dengan sirup jeruk lalu sajikan selagi hangat.

1. Pilih jeruk dengan kulit tipis dan segar seperti jeruk lokal atau jeruk sunkist hang kulitnya tidak terlalu pahit.

2. Sebelum digunakan, sebaiknya cuci bersih jeruk kemudian gosok ringan agar tidak meninggalkan rasa getir.

3. Rebus potongan jeruk dengan api kecil supaya aroma citrusnya lebih keluar tanpa membuat kulitnya pahit.

4. Pastikan larutan mentega dan brown sugar sudah benar-benar hangat kuku sebelum dicampur dengan telur agar telur tidak matang mendadak dan tekstur akhir puding tetap halus.

5. Jika ingin hasil puding yang lebih lembut, gunakan metode water bath saat memanggang spice orange pudding.

6. Gunakan serbet atau sarung tangan oven ketika mengeluarkan pudding dari cetakan yang masih hangat.

7. Pastikan diamkan pudding selama 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan, jika terlalu lama irisan jeruk karamel akan menempel pada kertas roti.

8. Spice orange pudding paling nikmat disantap hangat karena aroma citrus dan rempahnya lebih keluar. Saat dingin, teksturnya akan sedikit lebih padat.

9. Kamu juga bisa menambahkan topping lainnya seperti vanila custard, whipped cream, atau taburan gula halus untuk rasa yang lebih kaya.

Perpaduan aroma citrus yang segar dengan sensasi hangat dari rempah-rempah membuat sajian khas Inggris ini memiliki rasa yang unik dan lezat. Sajikan bersama pelengkap favoritmu agar rasanya makin kaya, dan jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah sebagai variasi dessert yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!