Kamu pasti sudah biasa dengan olahan tahu yang digoreng. Nah, kali ini kamu bisa mengolah tahu dengan cara dibuat jadi sup. Bukan sembarang sup, karena kamu bisa mencampurkan jamur dan daging giling untuk membuat sup tahu buatanmu lebih lezat.
Berikut adalah resep sup tahu jamur kuah daging giling yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Panaskan air pada panci, potong-potong semua tahu dengan tebal 1 cm. Letakkan pada piring, lalu kukus tahu selama 10 menit. Buang airnya dan diamkan dalam suhu ruang sampai tahu tidak panas.
Cincang halus bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan daging giling bersama tumisan, lalu masak sampai daging berubah warna menjadi pucat. Selanjutnya buang akar jamur shimeji serta potong menjadi dua jamur merang, sisihkan.
Setelah daging giling berwarna pucat, masukkan jamur shimeji, jamur merang, serta semua bumbu ke dalam tumisan, kecuali tahu, minyak wijen dan maizena. Tambahkan air sampai menutupi tumisan lalu masak sampai mendidih.
Kentalkan sup dengan menambahkan larutan maizena ke dalamnya. Masak sup sampai mendidih. Setelah matang, matikan api lalu tata tahu pada mangkuk. Siram dengan kuah jamur beserta tambahan irisan daun bawang dan minyak wijen.
Itulah resep mudah membuat sup tahu kukus berkuah jamur merang dan shimeji yang gurih lembut. Perpaduan sempurna untuk sajian menghangatkan di malam hari. Aromanya bikin perut keroncongan!