Resep Sup Wortel Kentang Kuah Merah, Gurih Segarnya Sayang Dilewatkan!

07 Sep 2023, 18:05 WIB

ilustrasi Sup Wortel Kentang Kuah Merah (pexels.com/Navada Ra)

Suka bingung membuat menu sup apalagi di rumah? Jangan hanya bikin sup kuah bening saja, coba kreasikan menu sup kuah merah, deh. Bahannya cuma pakai wortel, kentang, tomat, dan daging saja, kok.

Rasa kuah merahnya gurih segar. Apalagi disantap dengan sepiring nasi hangat. Kamu juga gak perlu lagi bikin lauk tambahan. Isiannya sendiri sudah komplit dan bergizi semua. Cocok juga disajikan saat ada acara keluarga besar di rumah. Yuk, lihat resepnya di bawah ini!

1. Bahan sup wortel kentang kuah merah

Ilustrasi kentang (pexels.com/Pixabay)

Bahan-bahan utama:

2 buah kentang
3 buah tomat merah
2 buah wortel
60 gr kacang merah
1/2 buah bawang bombai
2 batang seledri
1 sdt kaldu ayam
1 batang daun bawang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 liter air
Bawang goreng secukupnya
Minyak secukupnya

Bahan marinasi:

200 gram daging ayam slice
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
2 sdm pasta tomat

2. Cara membuat

ilustrasi bahan memasak (pexels.com/Katerina Holmes)

Potong daging ayam slice sesuai selera. Marinasi daging dengan pasta tomat, kecap asin, dan kecap inggris. Aduk rata dan sisihkan.
Bersihkan wortel, kantang, bawang bombai dan tomat. Kupas kulitnya dan potong kotak-kotak ukuran sedang. Sisihkan.
Masak air dalam panci. Masukkan potongan wortel, kentang, bawang bombai, tomat dan kacang merah. Masak dengan api sedang selama 20 menit.
Potong daun bawang dan seledri. Masukkan ke dalam panci bersama kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Koreksi rasa.
Tambahkan bawang goreng sesuai selera dan masak kembali hingga matang.
Siapkan mangkuk saji. Tuang sup ke dalamnya dan beri taburan bawang goreng di atasnya.
Sajikan sup wortel kentang kuah merah selagi hangat.

3. Tips memasak

ilustrasi seorang wanita yang sedang memasak (unsplash.com/Becca Tapert

Potong wortel dan kentang dengan ukuran sedang agar lebih cepat matang.
Rendam kacang merah dalam air semalaman agar lebih empuk.
Marinasi daging minimal selama 30 menit agar bumbu meresap.
Tambahkan beberapa sendok pasta tomat untuk memberi warna merah pada kuah.
Jika kurang terasa manis, beri gula pasir untuk melengkapi cita rasanya.

Resep sup wortel kentang kuah merah ini dapat disajikan untuk sepuluh porsi. Cocok dihidangkan untuk acara makan keluarga besar. Isiannya sudah komplit dengan komposisi daging dan sayuran yang pas. Tinggal tambahkan nasi hangat saja saat menyantapnya. Selamat menikmati.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.