Resep Tahu Gejrot Tanpa Gula Merah dan Asam Jawa

Name: Resep Tahu Gejrot Tanpa Gula Merah dan Asam Jawa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Agu 2024, 09:09 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret tahu gejrot (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Intinya sih...

Tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa bisa dibuat dengan bahan pengganti lainnya.
Langkah-langkah membuat tahu gejrot termasuk cara menggoreng tahu dan membuat kuahnya.
Tips tambahan untuk memastikan tahu gejrot tetap lezat dan menggugah selera.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner khas Cirebon yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan manis yang menyegarkan. Makanan yang satu ini disajikan dengan kuah yang biasanya terbuat dari gula merah dan asam jawa.

Namun, bagaimana jika di rumah tidak ada gula merah dan asam jawa? Tenang, kamu tetap bisa membuatnya tanpa kedua bahan tersebut, kok.

Hasilnya pun tetap lezat dan menggugah selera. Simak resep dan tips membuat tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa berikut ini, ya!

Bahan Tahu Gejrot

ilustrasi tahu sumedang (pixabay.com/focusonpc)

1 bungkus tahu Sumedang
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3-5 buah cabai rawit
garam secukupnya
3/4 sdm gula pasir
air lemon sesuai selera
kecap manis secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Potong-potong tahu, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang.
Setelah matang, angkat tahu, lalu sisihkan.
Untuk kuah, ulek bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan gula.
Setelah itu, tambahkan air dan air perasan lemon, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, lalu koreksi rasanya.
Tahu yang sudah digoreng tadi dipindahkan ke piring saji.
Siram tahu yang telah dipotong dengan kuah yang telah dibuat.
Tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng tahu. Karena minyak yang panas bisa membuat tahu mekar dan air dalam tahu bisa berkurang dengan suhu minyak, sehingga tahunya lebih mudah mekar.
Pastikan tahu goreng tidak terlalu kering atau basah. Tahu yang terlalu kering bisa menjadi keras saat disantap. Sedangkan, tahu yang terlalu basah akan menyerap bumbu terlalu banyak. Cukup goreng tahu hingga berwarna kuning kecokelatan.
Jumlah cabai rawit bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.

Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menikmati tahu gejrot yang lezat tanpa gula merah dan asam jawa. Jadi, kamu bisa ngemil tahu gejrot sepuasnya. Selamat mencoba, ya!