Resep Tahu Isi Cumi Pedas yang Gurih, Cara Buatnya Mudah!

Bahan utama:

1. 10 buah tahu pong atau tahu kopong

2. 200 gram cumi segar, cincang kecil

3. 3 siung bawang putih

4. 5 butir bawang merah

5. 5 buah cabai merah keriting

6. 3 buah cabai rawit merah

7. 1 batang daun bawang, iris tipis

8. 1 sendok makan saus tiram

9. ½ sendok teh garam

10. ½ sendok teh kaldu bubuk

11. ¼ sendok teh lada bubuk

12. 100 ml minyak goreng

Bahan pelapis:

1. 100 gram tepung terigu

2. 2 sendok makan tepung beras

3. 150 ml air

4. ¼ sendok teh garam

1. Cumi segar dicuci hingga bersih, lalu dicincang menjadi potongan kecil agar lebih mudah digunakan sebagai isian. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit juga dihaluskan hingga bumbu merata.

2. Sedikit minyak dipanaskan di atas wajan, kemudian bumbu halus ditumis hingga harum. Cumi cincang dimasukkan ke dalam tumisan lalu dimasak hingga berubah warna dan kadar airnya berkurang.

3. Saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk ditambahkan ke dalam tumisan cumi. Aduk hingga tercampur rata, lalu daun bawang dimasukkan dan isian dibiarkan dingin sebelum digunakan.

4. Bagian tengah tahu pong dibelah secara hati-hati sehingga terbentuk rongga untuk tempat isian. Isian cumi pedas kemudian dimasukkan secukupnya ke dalam setiap tahu hingga terisi penuh.

5. Tepung terigu, tepung beras, garam, dan air dicampurkan dalam wadah hingga membentuk adonan pelapis yang tidak terlalu kental. Adonan diaduk hingga tidak ada bagian tepung yang menggumpal.

6. Tahu yang sudah diisi dicelupkan ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

7. Minyak dalam jumlah yang cukup dipanaskan terlebih dahulu agar proses penggorengan dapat berlangsung dengan baik.

8. Tahu isi yang telah dilapisi adonan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

9. Setelah matang, tahu diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu sebelum disajikan agar tidak terlalu berminyak.

10. Sajikan tahu isi cumi pedas dengan cabai atau saus favoritmu selagi hangat.

1. Cumi sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot.

2. Tahu pong yang digunakan sebaiknya memiliki rongga besar sehingga isian lebih banyak dan mudah dimasukkan.

3. Adonan pelapis dapat ditambahkan sedikit tepung beras agar hasil gorengan lebih renyah.

4. Tahu isi sebaiknya digoreng dengan api sedang agar bagian luar matang merata tanpa membuat isian menjadi kering.

Tahu isi cumi pedas bisa disajikan bersama cabai rawit, saus sambal, atau acar mentimun sesuai selera. Sepiring tahu hangat dengan isian seafood yang gurih akan menjadi pilihan menu yang pas untuk menemani waktu makan siang maupun sore hari.