Resep Tahu Jeletot Isi Sayuran, Gurihnya Bikin Ketagihan

Bahan utama:

1. 10 buah tahu pong
2. 1/2 buah kol
3. 2 buah wortel
4. 100 gram taoge
5. 2 batang daun bawang
6. 1 batang seledri
7. 7 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 20 buah cabai rawit merah
10. 4 buah cabai merah keriting
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt kaldu jamur
13. 1 sdt gula pasir

Bahan adonan pencelup:

1. 6 sdm tepung terigu
2. 3 sdm tepung beras
3. 1 sdt ketumbar bubuk
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt garam

1. Siapkan wortel lalu kupas bagian kulitnya. Kemudian potong-potong wortel bentuk korek api. Cuci bersih wortel, tiriskan.
2. Ambil kol kemudian dipotong-potong lalu cuci bersih. Tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit merah keriting. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum matang.
4. Beri sedikit air dan masukkan wortel lalu aduk rata. Masak wortel sampai empuk.
5. Setelah wortel empuk kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, serta gula pasir. Aduk rata lalu koreksi rasa.
6. Bila dirasa sudah pas lalu tambahkan kol, taoge, daun bawang, serta daun seledri. Diaduk rata kemudian masak sampai matang. Sisihkan.
7. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, serta garam ke dalam wadah. Tambahkan air secukupnya lalu aduk sampai merata.
8. Ambil tahu pong lalu belah bagian pinggirnya. Kemudian isi tahu dengan tumisan sayuran tadi. Lakukan proses mengisi tahu dengan tumisan sayuran sampai selesai.
9. Celupkan tahu berisi sayuran ke dalam adonan pencelup. Barulah, goreng tahu jeletot isi sayuran hingga matang berwarna kuning kecokelatan.
10. Tahu jeletot isi sayuran siap disajikan.

1. Kalau tidak ada tahu pong, kamu bisa menggunakan tahu mentah yang digoreng hingga berkulit. Untuk jenis tahu mentahnya bisa pakai tahu putih atau tahu kuning. Sesuaikan saja menurut seleramu, ya.
2. Kamu perlu memilih sayuran yang masih fresh agar isian tahu jeletot buatanmu makin lezat dan krispi.
3. Pastikan adonan pencelup tidak terlalu kental maupun terlalu encer. Sehingga tahu jeletot isi sayuran buatanmu tidak gagal.
4. Goreng tahu jeletot isi sayuran di api sedang supaya matangnya optimal. Dengan begitu, tahu jeletot isi sayuran tidak gosong duluan sebelum matang.
5. Selain itu, pastikan goreng tahu jeletot isi sayura di cukup banyak minyak. Sehingga matangnya dapat merata secara sempurna.

Camilan berbahan dasar tahu ini menawarkan rasa gurih dan pedas yang menggoda selera. Kamu bisa menikmati kelezatan camilan ini dengan bikin sendiri di rumah melalui resep tahu jeletot isi sayuran seperti di atas. Rasa gurih pedasnya raos banget, euy.