Resep Tahu Kriwul Krispi untuk Camilan Sore Hari, Gurihnya Beda!

Bahan-bahan:

• 400 gram tahu putih
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung beras
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 butir telur
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk kaldu
• 1/2 sdt lada bubuk
• minyak goreng secukupnya

Ambil tahu putih yang sudah kamu siapkan. Masukkan ke dalam wadah bersih. Jika bisa pakai wadah yang agak besar, ya. Masukkan semua tahu ke dalam wadah tersebut.

Untuk menghancurkan tahu, kamu bisa menggunakan garpu atau bisa juga dengan ulekan. Kamu juga bisa menggunakan tangan, tetapi perhatikan kebersihan tanganmu, ya.

Setelahnya, beri tekanan tahu tersebut perlahan-lahan saja hingga tahunya hancur. Usahakan hingga tahunya menjadi lembut. Setelah lembut, kamu bisa menyisihkan sebentar dan beralih ke tahap selanjutnya.

Siapkan wadah baru atau gunakan saja baskom yang agak besar. Masukkan tepung beras dan tepung maizena ke dalamnya. Pecahkan telur ke dalam baskom tersebut.

Setelah itu, ambil daun bawang dan daun seledri, lalu iris tipis terlebih dahulu. Setelah kedua bahan diiris tipis, masukkan ke dalam wadah berisi tepung. Tambahkan garam, bubuk kaldu, lada bubuk ke dalamnya. Masukkan juga bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.

Terakhir, masukkan tahu putih yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Setelahnya, aduk menjadi satu dengan menggunakan sendok nasi atau juga bisa menggunakan tangan.

Setelah adonan tercampur rata, kamu bisa mencicipi rasanya terlebih dahulu. Nah, jika rasanya sudah pas, siapkan wajan untuk menggoreng. Isi dengan minyak goreng terlebih dahulu, lalu biarkan hingga panas.

Ambil adonan satu sendok makan penuh, lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Beri tekanan dengan menggunakan garpu terlebih dahulu, lalu goreng dengan menggunakan api sedang agar tahu matang sempurna.

Jika warnanya sudah menjadi golden brown, kamu bisa mengangkatnya. Tiriskan terlebih dahulu hingga minyaknya turun. Letakkan ke dalam piring dan sajikan bersama dengan saus sambal untuk cocolannya.

Ada beberapa tips agar tahu kriwul buatanmu tetap enak dan lezat, antara lain berikut ini.

1. Atur takaran dari tepung maizena dan tepung berasnya. Kebanyakan tepung tepung beras akan membuat tahu kriwulmu keras dan sebaliknya kebanyakan tepung maizena akan membuatnya makin alot.
2. Gunakan api sedang saja. Jangan terlalu besar yang nantinya akan membuat tahu kriwul yang kamu buat cepat gosong. Hal tersebut juga akan memperngaruhi dari tekstur tahu kriwulnya, lho.
3. Selain saus sambal instan, kamu juga bisa membuat saus sambal sendiri dengan menambah beberapa bahan agar rasanya tambah nikmat. Tentu tahu kriwulnya juga akan makin lezat.

Tahu kriwul krispi bakal membuat acara santaimu makin terasa nyaman. Tahu ini bisa kamu jadikan teman untuk meminum kopi sambil menonton televisi, lho. Apalagi jika makannya ditemani sama keluarga tercinta, dijamin makin hangat, deh!