Resep Tahu Kuah Asam Pedas yang Lezatnya Bikin Kecanduan

1. 5 buah tahu putih, potong dadu besar
2. 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 siung bawang merah, iris tipis
5. 2 buah cabai merah, iris serong
6. 1 lembar daun jeruk
7. 1 sendok makan air asam jawa
8. 500 ml air
9. garam secukupnya
10. gula secukupnya
11. penyedap secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak di wajan untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
2. Masukkan daun jeruk dan cabai merah. Aduk hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas yang kuat.
3. Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga tomat mulai hancur dan mengeluarkan sari yang membuat kuah terasa segar. Aduk secara perlahan agar semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan, lalu tuang air. Biarkan hingga air mendidih dan bumbu meresap ke dalam tahu. Pastikan tahu tidak diaduk terlalu sering agar tidak hancur.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk perlahan dan masak hingga kuah mengental dan semua bumbu menyatu dengan tahu untuk menciptakan rasa asam pedas yang seimbang.
6. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa asam dan pedas sesuai selera kamu. Jika sudah pas, angkat dan sajikan tahu kuah asam pedas dalam mangkuk saji.
7. Tahu kuah asam pedas pun siap dihidangkan.

1. Gunakan tahu putih yang teksturnya padat dan kuat agar tidak mudah hancur saat dimasak dalam kuah.
2. Takaran air asam jawa dan cabai bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan sedikit demi sedikit, dan cicipi untuk mendapatkan rasa yang pas.
3. Gunakan daun jeruk segar untuk memberikan aroma yang lebih kuat pada kuah dan membuat rasanya lebih segar.

Sajikan tahu kuah asam pedas ini selagi hangat bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng di atasnya. Tambahkan juga kerupuk atau emping untuk menambah tekstur dan sensasi yang berbeda saat disantap.

Nikmati setiap suapan tahu kuah asam pedas yang penuh rasa ini sebagai lauk makan siang atau makan malam. Hidangan sederhana ini dijamin akan menambah selera makan dan menjadi favorit baru di meja makan.