Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam Sayuran, Sehat dan Mengenyangkan

Name: Resep Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam Sayuran, Sehat dan Mengenyangkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

08 Sep 2025, 19:47 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi tahu Sumedang kukus isi ayam sayuran (vecteezy.com/Wahyu Murti)

Siapa yang tidak kenal dengan tahu Sumedang? Teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas membuatnya digemari banyak orang. Kali ini, tahu Sumedang bisa dibuat lebih spesial dengan tambahan isian ayam dan sayuran segar yang bikin rasanya makin nikmat. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin camilan sehat tapi tetap mengenyangkan.

Dengan cara dikukus, tahu Sumedang isi ayam sayuran menjadi pilihan yang lebih sehat karena rendah minyak. Olahan ini juga praktis dibuat, cocok untuk bekal ataupun menu makan malam ringan. Selain itu, perpaduan tahu, ayam, dan sayuran membuat hidangan ini kaya gizi. Yuk, simak bahan, langkah, dan tips memasaknya di bawah ini.

Bahan Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam Sayuran

ilustrasi tahu Sumedang (commons.wikimedia.org/Serenity)

10 buah tahu Sumedang, dikeluarkan bagian tengahnya
200 gram daging ayam cincang
100 gram wortel, parut halus
50 gram kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat Tahu Sumedang Kukus Isi Ayam Sayuran

ilustrasi bahan isian (pixabay.com/igorovsyannykov)

Bagian tengah tahu Sumedang dikeluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok kecil. Setelah itu, tahu disisihkan sementara agar tidak hancur saat akan diisi.
Ayam cincang, wortel, kol, dan daun bawang dicampurkan dalam satu wadah besar. Semua bahan kemudian diaduk rata hingga tercampur menyatu.
Bawang putih, telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam adonan. Campuran diaduk hingga menghasilkan tekstur yang lengket dan menyatu sempurna.
Tepung maizena dimasukkan untuk mengikat adonan isian. Setelah itu, adonan kembali diaduk hingga benar-benar rata.
Tahu yang sudah dilubangi diisi dengan adonan ayam sayuran hingga penuh. Pastikan isian ditekan sedikit agar tidak mudah lepas saat dikukus.
Semua tahu yang sudah terisi disusun dalam kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan. Tahu kemudian dikukus selama 20–25 menit hingga matang dan isian mengeras.
Setelah matang, tahu Sumedang isi ayam sayuran diangkat dan didiamkan sebentar agar tidak terlalu panas. Hidangan kemudian siap disajikan dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.

Tips Membuat

ilustrasi mengukus (pixabay.com/scratsmacker)

Gunakan tahu Sumedang yang segar agar teksturnya tidak mudah hancur saat diisi.
Potong sayuran dengan ukuran kecil agar lebih mudah menyatu dengan adonan ayam.
Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan agar teksturnya padat dan tidak lembek.
Kukus dengan api sedang agar tahu matang merata tanpa membuatnya pecah.

Siap mencoba kreasi sehat nan lezat ini di rumah? Sajikan tahu Sumedang kukus isi ayam sayuran sebagai camilan keluarga atau menu tambahan yang bikin meja makan makin meriah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.