Resep Tape Goreng Isi Keju Lumer untuk Camilan Nongkrong

Bahan tapai:

1. 200 gram tapai singkong
2. 2 sdm tepung terigu
3. 1 sdm tepung tapioka atau sagu

Bahan pelapis:

1. 4 sdm tepung terigu
2. 1 sdm tepung beras, opsional
3. air secukupnya
4. garam secukupnya

Bahan isian:

1. keju quickmelt secukupnya

1. Siapkan keju quickmelt, lalu potong dadu dengan ukuran sesuai selera dan sisihkan.
2. Siapkan tapai singkong, lalu ambil sumbu atau seratnya. Pindahkan tapai ke dalam mangkuk bersih, lalu haluskan pakai garpu.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam tapai, lalu campur sampai merata. Bisa pakai sendok atau tangan.
4. Ambil sejumlah adonan tapai, lalu pipihkan. Masukkan keju quickmelt dan bulat-bulat sampai keju tidak tampak lagi. Lakukan sampai selesai.
5. Berikutnya, masukkan minyak ke dalam wajan dan nyalakan api sedang, biarkan sampai agak panas.
6. Sembari menunggu, masukkan tepung terigu, tepung beras, dan garam ke wadah bersih.
7. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar tak ada adonan menggumpal. Buat konsistensinya agak cair, tapi masih cukup kental.
8. Celupkan bola-bola tapai ke dalam adonan tepung dan goreng di minyak panas. Masak adonan sampai keemasan, lalu tiriskan.
9. Tapai goreng isi keju lumer siap disantap.

1. Gunakan tapai singkong manis yang cukup lembut agar gampang dihaluskan.
2. Kalau tidak ada keju quickmelt, bisa diganti memakai cheddar cheese atau mozzarella. Namun, beberapa keju cheddar tak dapat meleleh.
3. Kalau tapai singkong kurang manis, kamu bisa tambahkan gula pasir dalam adonan tape atau tepung pelapis.
4. Pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng. Minyak dingin bisa menyebabkan gorengan lengket, apalagi jika mengandung gula pasir.

Bikin gorengan dari tapai singkong dan keju akan menghasilkan santapan sedap. Camilan ini begitu nikmat dijadikan teman nongkrong, pasangan untuk menikmati teh sampai kopi. Yuk, buruan bikin!