Telur ayam seakan tak pernah gagal dimasak dengan berbagai cara, mau diceplok, didadar, direbus, atau dikukus, semuanya enak. Selain mudah didapat, telur juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung zat besi, vitamin A, vitamin B12, vitamin D, dan sebagainya.
Telur akan semakin menggugah selera jika diolah dengan bumbu-bumbu yang lezat, salah satunya bumbu kuning. Di bawah ini ada resep telur ceplok bumbu kuning yang gampang banget dibuat, lho. Cobain untuk menu hari ini, yuk!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Goreng atau ceplok satu per satu telur ayam hingga matang. Usahakan jangan setengah matang, supaya kuning telur tidak pecah atau luber ketika dimasak dengan bumbu nantinya.
Masukkan semua bumbu halus ke dalam food processor atau chopper. Tambahkan 2-3 sendok makan minyak goreng ke dalamnya dan haluskan.
Siapkan wajan dan nyalakan kompor dengan api sedang, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam. Tumis hingga aromanya harum.
Setelah bumbu harum, masukkan telur ceplok dan cabai rawit ke dalamnya. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan hingga bumbu meresap dan agak surut.
Sebelum disajikan, koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit gula sesuai selera. Telur ceplok bumbu kuning siap untuk dinikmati bersama nasi hangat dan taburan bawang merah.
Begitulah resep membuat telur ceplok bumbu kuning yang sedap. Dijamin bikin kalap dan nambah nasi terus sampai sisa bumbu terakhir, deh.