Resep Telur Dadar Bumbu Gulai, Santapan Nikmat untuk Buka Puasa
Telur dadar memang bisa langsung disantap sebagai lauk saat baru diangkat dari wajan. Namun, tak dapat dipungkiri bahwa level kenikmatannya akan meningkat saat diolah dengan bumbu gulai beserta kuahnya.
Cocok untuk buka puasa, berikut resep telur dadar bumbu gulai yang nikmat sampai tetes kuah terakhir. Cobain, deh!
Bahan Telur Dadar Bumbu Gulai
- 8 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml santan instan
- 500 ml air
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang goreng untuk taburan secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1/4 sendok teh jintan
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri, sangrai
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang. Kocok sampai tercampur rata.
- Panaskan minyak secukupnya di atas teflon. Dadar sepertiga bagian telur, kemudian gulung hingga matang. Ulangi sampai semua telur didadar.
- Setelah dingin, potong telur dengan ketebalan 3-5 cm. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk merata.
- Campur santan dengan air, kemudian tuang ke bumbu perlahan. Aduk terus hingga kuah mendidih.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan telur dan aduk perlahan hingga kuah menyusut dan agak mengental. Matikan api, kemudian tuang telur dan kuah gulai ke mangkuk saji.
- Telur dadar bumbu gulai siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips Membuat
- Kamu bisa menambahkan bahan lain ke dalam masakan ini, misalnya tahu putih, buncis, dan sebagainya.
- Kalau suka kuahnya lebih banyak, kamu bisa menambahkan takaran santan dan airnya.
- Gulai ini dimasak dengan sedikit cabai dan rasanya cenderung tidak pedas. Kalau kamu suka pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting ke dalam campuran bumbu halus.
Momen buka puasamu dijamin semakin nikmat saat menyantap telur dadar bumbu gulai di atas. Cara membuatnya pun mudah, bukan?
Kamu bisa menghasilkan sekitar 4-7 porsi dengan takaran di atas dan estimasi total waktu penyajian sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!
