Resep Tempe Mendoan Isi Keju ala Chef Degan untuk Bekal ke Sekolah

Bahan utama: 

• 12 lembar tempe (dipotong tipis) 
• 90-100 gram keju kraft cheddar (diparut tipis atau sesuai selera) 
• Minyak goreng (secukupnya) 

Bahan-bahan adonan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 5 gram bubuk biji ketumbar 
• 5 siung bawang putih (dihaluskan) 
• 100 gram daun bawang (potong halus) 
• 5 gr garam 
• 2 gr merica 
• Air secukupnya
• Penyedap rasa (boleh diskip)

1. Siapkan adonan terlebih dahulu. Campurkan semua bahan-bahan adonan kecuali air, garam, merica dan penyedap rasa. 
2. Tambahkan air secara perlahan dan aduk rata menjadi adonan cair yang agak kental. 
3. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. Kemudian sisihkan. 
4. Tabur parutan keju kraft cheddar pada sepotong tempe, lalu tutup dengan sepotong tempe lainnya seperti sandwich. 
5. Celupkan ke dalam adonan sehingga seluruh bagian tempe tertutup adonan. Masukkan ke dalam minyak panas. 
6. Goreng hingga renyah dan berwarna cokelat muda. Setelah matang angkat dan tiriskan. 

1. Gunakan jenis keju cheddar.
2. Jangan lupa mencicipi kesesuain rasa adonan. Periksa rasa adonan supaya tak terlalu asin. 
3. Boleh ditambahkan potongan cabai. 
4. Jangan ragu menambahkan keju paling banyak biar semakin gurih dan empuk. 

Tempe mendoan isi keju ini cocok untuk jadi camilan kumpul bareng keluarga. Bisa juga untuk dibawa ke sekolah atau ngantor sebagai menu sarapan. 

Selamat mencoba bikin tempe mendoan isi keju ala chef Degan!