Tempe mendoan biasanya disajikan bersama cabai atau sambal kecap. Teksturnya agak lembek dibanding tempe goreng biasanya. Namun, kalau kamu suka krispi, bisa juga digoreng krispi, lho.
Kunci utamanya terletak pada tepungnya yang dicampur bumbu sederhana. Penasaran gimana cara bikinnya? Simak cara membuat dan resep tempe mendoan kencur di bawah ini, ya!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Sebelum dimasak, potong tipis tempe dahulu. Sementara itu, siapkan bumbu halusnya di atas cobek dan haluskan. Sisihkan semuanya di wadah terpisah. Setelah itu, siapkan wadah untuk campuran tepung terigu.
Tambahkan bumbu halus ke adonan tepung terigu, irisan daun bawang, dan cabai. Campurkan semua bahan sampai benar-benar merata. Untuk cabainya, kalau gak suka pedas, maka tak perlu dimasukkan.
Berikan taburan garam dan penyedap ke dalam adonan, kemudian aduk sampai merata. Tuang air sedikit demi sedikit sampai tercampur merata. Pastikan gak terlalu encer, karena nantinya bikin tak bisa menempel pada tempe.
Celupkan tempe pada adonan tepung. Barulah siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan.
Tambahkan tempe yang telah dibaluri adonan tepung ke dalamnya. Goreng tempe sampai matang. Jika sudah, angkat dan sajikan tempe mendoan kencur.
Nah, itulah cara membuat dan resep tempe mendoan kencur yang gurih. Dijamin bakal bikin ngunyah terus, deh!