Resep Tempe Mendoan Tanpa Telur yang Tetap Gurih dan Renyah

Name: Resep Tempe Mendoan Tanpa Telur yang Tetap Gurih dan Renyah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Okt 2024, 05:25 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret tempe mendoan (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Tempe mendoan merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, tempe mendoan cocok disajikan sebagai pelengkap makan nasi atau dinikmati sebagai camilan bersama minuman hangat.

Nah, umumnya tempe mendoan terbuat dari adonan yang dicampur telur. Tambahan telur ini memang bisa membuat tempe lebih mengembang dan rasanya gurih. Namun, bagaimana jika tidak ada telur di rumah?

Tenang, kamu bisa membuat tempe mendoan tanpa menggunakan telur, tetapi tetap menghasilkan mendoan yang enak dan menggugah selera, kok! Yuk, simak resep tempe mendoan tanpa telur di bawah ini!

Bahan Tempe Mendoan Tanpa Telur

ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)

1 papan tempe
3 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
1 siung bawang merah, haluskan
1/2 sdt penyedap rasa
100 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
air secukupnya
bubuk kunyit secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Iris-iris tempe berukuran lebar.
Dalam wadah, campur semua bawang yang telah dihaluskan.
Tambahkan tepung terigu, tapioka, daun bawang, bubuk kunyit, penyedap rasa, dan garam.
Masukkan air dan aduk merata.
Celupkan tempe ke dalam adonan.
Panaskan minyak, goreng tempe mendoan hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Tempe mendoan tanpa telur siap disajikan.

Tips Membuat

Tambahkan sedikit tepung beras pada adonan, agar lapisan luar tempe menjadi lebih garing saat digoreng.
Pastikan adonan tidak terlalu cair, karena lapisan tepung pada tempe akan menjadi terlalu tipis dan kurang renyah. Aduk hingga konsistensi adonan pas.
Goreng tempe mendoan dengan api sedang, agar tidak cepat gosong.

Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat tempe mendoan tanpa telur yang tetap renyah dan gurih. Camilan ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!