Resep Teri Medan Krispi untuk Stok Lauk Ramadan
Intinya sih...
- Teri medan bisa diolah menjadi masakan krispi yang cocok jadi stok lauk selama Ramadan.
- Resep teri medan krispi menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah diikuti.
- Tips tambahan untuk memperoleh hasil teri medan krispi yang sempurna.
Teri medan merupakan salah satu jenis teri yang populer di Indonesia dan kerap dimasak dengan bahan-bahan lainnya sebagai lauk pelengkap makan nasi. Namun, rupanya teri medan juga bisa diolah sendiri menjadi masakan bertekstur renyah dan cocok jadi stok lauk selama Ramadan.
Jika kamu gak sempat masak lauk setiap sahur, kamu bisa sontek resep teri medan krispi di bawah ini! Stok lauk Ramadanmu dijamin aman sebulan, deh.
Bahan Teri Medan Krispi
- 250 gram teri medan basah (bukan yang sudah diasinkan)
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4-5 sendok makan tepung beras
- 4-5 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh ketumbar
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur bawang putih halus, sedikit garam, ketumbar, lada bubuk, kaldu bubuk, tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder di dalam wadah atau mangkuk. Aduk merata.
- Masukkan teri ke dalam campuran tepung dan aduk sampai terlumuri semuanya. Diamkan sejenak.
- Saring teri di dalam saringan atau ayakan sambil digoyang-goyangkan, agar tepungnya turun dan tidak menggumpal nantinya.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, kemudian goreng teri sampai kering dan warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Teri medan krispi siap dijadikan stok makanan selama Ramadan.
Tips Membuat
- Jika sulit menemukan teri medan yang segar, kamu boleh menggunakan teri medan yang sudah diasinkan. Namun, teri perlu direbus terlebih dahulu atau direndam dengan air panas untuk mengurangi kadar garamnya dan tidak terlalu asin saat disantap.
- Kamu boleh menambahkan cabai rawit halus dengan takaran sesuai selera ke dalam adonan tepung, jika ingin teri medan bercita rasa pedas.
- Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng teri medan dalam keadaan baru, agar hasilnya benar-benar renyah dan enak.
Itu dia resep teri medan krispi untuk stok lauk Ramadan. Simpel banget, kan? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-7 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menitan saja. Selamat mencoba!
