Resep Terong Raos versi Simpel dan Ekonomis, Bikin Nasi Boros!

Bahan terong goreng:

1. 2 buah terong ungu
2. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
3. 1 sdt baking powder, opsional
4. Air secukupnya

Bahan bumbu:

1. 6 buah bawang merah
2. 4-5 buah bawang putih
3. 5 buah cabai merah, atau sesuai selera
4. Air secukupnya untuk menghaluskan
5. 2 lembar daun salam, opsional
6. 1 batang daun serai, opsional
7. 1-2 sdt kecap manis, boleh skip atau ditambah
8. Kaldu bubuk sesuai selera
9. Garam sesuai selera
10. Lada sesuai selera, opsional
11. Gula sesuai selera, opsional

1. Pertama, cuci bersih terong ungu yang sudah disiapkan, lalu keringkan.
2. Siapkan adonan tepung dengan cara memasukkan tepung bumbu serbaguna ke dalam mangkuk. Tambahkan air dan baking powder, aduk rata. Konsistensinya jangan terlalu cair supaya lebih renyah.
3. Setelah itu, potong-potong terong ungu dengan ketebalan sesuai selera, langsung masukkan ke dalam adonan tepung.
4. Siapkan wajan dan masukkan minyak, panaskan menggunakan api sedang.
5. Goreng potongan terong selama beberapa menit sampai renyah dan keemasan. Sisihkan.
6. Buat adonan bumbu dengan cara mengupas kulit bawang merah, bawang putih, dan potong cabai yang terlalu besar. Masukkan ke dalam blender, bisa ditambah sedikit air supaya blender bisa bekerja optimal.
7. Siapkan wajan bersih dan masukkan sedikit minyak. Tumis bumbu halus yang sudah di-blender, masukkan daun salam serta batang serai yang sudah dibersihkan. Masak hingga airnya agak menyusut dan tercium bau harum.
8. Kemudian kamu bisa membumbui adonan tersebut menggunakan kaldu bubuk, gula, garam, dan lada sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa.
9. Setelah pas, baru masukkan terong goreng ke dalamnya dan masak sebentar saja supaya tidak terlalu lembek. Cicipi sekali lagi. Kalau sudah pas, matikan api.
10. Terong raos ekonomis pun siap disajikan.

1. Untuk adonan tepung, jika ingin meraciknya sendiri, tentu saja dipersilahkan. Komponennya bisa terdiri dari tepung terigu, baking powder, sampai penyedap rasa sesuai selera.
2. Fungsi baking powder dalam adonan tepung ialah untuk menambah kerenyahan. Jikapun kamu tidak memilikinya, boleh dilewati. Tapi mungkin hidangan akan sedikit lebih lembek.
3. Untuk rasio bahan saus yang digunakan bisa disesuaikan kembali dengan selera masing-masing. Contohnya, jika kamu ingin menambahkan cabai rawit, boleh juga disertakan.
4. Untuk versi kompleksnya, biasanya hidangan ini juga dapat dilengkapi menggunakan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan sejenisnya. Bila tersedia di rumah, kamu bisa menambahkannya pada saat proses memasak bumbu berlangsung.
5. Untuk terong ungu sebaiknya dipotong sesaat sebelum digoreng saja. Karena jika ia dibiarkan terlalu lama, nantinya terong bisa teroksidasi dan berubah menjadi hitam.
6. Jika sudah selanjur dipotong, kamu bisa merendam terong di air dingin selama beberapa saat sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung dan digoreng.

Cara menikmati makanan ini bisa langsung disajikan bersama beberapa pelengkap. Untuk menghadirkan nuansa yang lebih mengenyangkan, berikut rekomendasi pelengkap terong raos yang bisa kamu sajikan di rumah.

1. Pertama, nasi putih. Ini menjadi salah satu bahan pokok yang akan bikin kamu nambah terus ketika dikonsumsi bersama terong raos ini.
2. Kemudian kamu juga bisa menikmatinya bersama kerupuk untuk menambah tekstur, mengingat terong raos secara perlahan akan cenderung lebih sedikit lembek dan lembut.
3. Apabila kamu ingin menyertakan lauk makan yang kering juga boleh lho. Kamu bisa menghadirkan ayam goreng, ikan asin, dan sejenisnya untuk menambah nuansa lezat pada masakan.
4. Terakhir, kamu juga bisa menambahkan lalapan bertekstur untuk melengkapi sajian ini supaya lebih berwarna.

Membuat terong raos ternyata bisa dibuat dalam versi simpel dan ekonomis karena bahan-bahan yang disebutkan di atas cenderung lebih mudah ditemukan lantaran itu adalah bahan dasar yang sering digunakan untuk membuat aneka macam masakan. Soal rasa, hidangan ini tidak kalah lezat dan bisa bikin nasi boros. Cocok banget dijadikan lauk makan utama ketika kamu bingung hendak mengolah masakan seperti apa.