Resep Thai Omelette yang Crispy, Bikin Harum Satu Dapur!

1. 2 butir telur
2. 1 sdt kecap ikan
3. Kaldu bubuk secukupnya (di resep asli tak pakai)

1. Pecahkan dua butir telur dalam mangkuk bersih, lalu masukkan kecap ikan dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Kocok menggunakan whisk atau garpu sampai semua bahan tercampur rata, sisihkan.
3. Selanjutnya siapkan wajan datar berukuran sedang-kecil dan tuangkan minyak dalam jumlah agak banyak.
4. Panaskan wajan tersebut sampai minyaknya menjadi sangat panas.
5. Berikutnya tuangkan semua adonan telur ke dalam wajan dan biarkan satu sisi termasak sampai crispy dan kecokelatan.
6. Kemudian balik telur dadar sekali dan masak sisi lainnya sampai matang sempurna.
7. Siapkan piring bersih dan alasi menggunakan 2 lembar tisu dapur.
8. Tiriskan telur yang sudah matang dan letakkan di atas piring tersebut.
9. Thai omelette siap disantap!

Tips memasak Thai omelette:

1. Gunakan telur berukuran sedang atau besar agar lebih puas.
2. Untuk rasa autentik kamu bisa pakai kecap ikan dengan merek dari Thailand, lho.
3. Bila memungkinkan gunakan wajan berdasar tebal supaya telur matang merata dan tidak gampang gosong.
4. Wajan harus sangat panas jika ingi telur menjadi crispy. Masukkan telur saat wajan hampir berasap.
5. Jumlah minyak yang dipakai harus agak banyak jika ingin crispy. Kalau ingin teksturnya biasa saja, jumlahnya bisa dikurangi.
6. Kamu bisa menambahkan daun bawang atau daging cincang jika ingin telur dadar lebih tebal nan lezat.

Saran penyajian Thai omelette:

1. Pendamping terbaik Thai omelette adalah jasmine rice karena lebih enak dan terpisah.
2. Untuk membuat makanan lebih refreshing, tambahkan irisan timun atau selada di atas piring. Bisa juga semangkuk sup.
3. Pelengkap makanan lainnya bisa kamu peroleh dari sambal asam manis, sambal favorit, atau saus sriracha.

Tuh kan, tidak semua masakan Thailand itu sulit di-recook dari rumah. Ternyata ada telur dadar atau omelette yang bisa kamu masak kapan saja. Bahan ini bikin rasa telur lebih umami dan satu dapur jadi harum, lho. Auto ngiler, deh!