Resep Tim Ikan Ekor Kuning yang Aromanya Segar dan Lezat 

Bahan utama:

• 600 gram ikan ekor kuning
• 1 buah jeruk nipis
• 6 sdm minyak
• 2 jempol jahe rajang
• 2 batang daun bawang potong

Bumbu rajang:

• 2 batang daun bawang besar, setelah dirajang rendam dengan air matang dingin
• 6 buah cabai merah keriting buang isinya
• 3 ruas jahe

Bahan saus:

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram

Siapkan ikan yang akan dimasak. Belah terlebih dahulu dan bersihkan perut ikan dari kotoran. Jangan lupa bersihkan juga sisik ikan di seluruh permukaannya.

Setelah itu, cuci bersih ikan dan lumuri menggunakan perasan jeruk nipis untuk mengurangi aroma amisnya. Setelah dilumuri rata menggunakan perasan jeruk, bilas menggunakan air bersih. Kemudian, siapkan air mendidih untuk mengukus ikan tersebut.

Siapkan daun bawang, lalu tata di atas piring. Keringkan ikan menggunakan tisu hingga permukaan ikan tidak terlalu basah lagi. Letakkan ikan di atas daun bawang yang sudah ditata di piring tadi.

Setelah itu, masukkan potongan jahe ke dalam perut ikan. Kemudian, kukus ikan sampai matang sekitar 15 menit dengan api sedang.

Setelah 15 menit pengukusan, angkat ikannya. Buang air bekas kukusan ikan tadi juga, ya. Jangan lupa ambil jahe yang tadi dimasukkan ke dalam perut ikan dan sisihkan daun bawangnya.

Selanjutnya, tuang saus di atas kukusan ikan. Taburkan pula bumbu rajang di atasnya. Terakhir, siram ikan dengan bumbu rajang tadi menggunakan minyak goreng mendidih. Tim ikan ekor kuning siap untuk disajikan, deh!

Jika sudah disiram menggunakan minyak goreng panas, segera sajikan, ya. Dengan begitu, selain masih hangat, ikan pun masih segar dan lunak.

Kalau gak punya ikan sejenis, kamu bisa menggantinya dengan ikan laut. Pastikan bersihkan ikan hingga benar-benar tidak beraroma amis. Oleskan pula dengan perasan jeruk nipis dahulu sebelumnya, ya.

Sangat simpel cara membuat tim ikan ekor kuning ini, kan? Cocok buat menu sarapan yang gak boros waktu masak. Langsung masak di rumah saja, yuk!