Resep Tiramisu Cokelat Putih yang Lembut dan Elegan

Name: Resep Tiramisu Cokelat Putih yang Lembut dan Elegan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 butir kuning telur ukuran besar; 150 gram gula halus; 150 gram cokelat putih, lelehkan lalu dinginkan; 500 gram keju mascarpone yang baru keluar dari kulkas; 350–400 gram biskuit ladyfinger/savoiardi; 240 ml kopi espresso pekat; 15–20 gram bubuk kakao sebagai topping; cokelat putih parut untuk topping secukupnya

08 Jan 2026, 13:50 WIB

Eka Ami

ilustrasi tiramisu (freepik.com/KamranAydinov)

Tiramisu adalah dessert yang identik dengan rasa kopi kuat dan sentuhan pahit dari kakao. Namun, akhir-akhir ini, banyak orang berkreasi dengan versi yang lebih ringan dan manis. Salah satu yang bisa kamu coba adalah tiramisu cokelat putih. Dessert ini tetap creamy dan lembut, tapi rasanya lebih ramah di lidah, terutama bagi yang kurang suka rasa pahit dari kopi dan kakao.

Perpaduan mascarpone, cokelat putih, dan kopi membuat tiramisu versi ini terasa lebih seimbang dan ringan di lidah. Manisnya ada, tapi tidak berlebihan, sementara aroma kopi tetap muncul di setiap lapisan. Cocok disajikan sebagai dessert rumahan, suguhan saat kumpul keluarga, atau sekadar camilan manis di penghujung hari.

Langsung saja, ini dia resep tiramisu cokelat putih yang lembut dan elegan. Bisa kamu jadikan inspirasi camilan enak selama di rumah atau bahkan jadi ide jualan, lho!

Bahan Tiramisu Cokelat Putih

ilustrasi cokelat putih (freepik.com/drobotdean)

4 butir kuning telur ukuran besar
150 gram gula halus
150 gram cokelat putih, lelehkan lalu dinginkan
500 gram keju mascarpone yang baru keluar dari kulkas
350–400 gram biskuit ladyfinger/savoiardi
240 ml kopi espresso pekat
15–20 gram bubuk kakao sebagai topping
cokelat putih parut untuk topping secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi mencelup ladyfinger ke dalam kopi (freepik.com/freepik)

Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur bersama gula halus hingga teksturnya menjadi lebih pucat, halus, dan sedikit mengembang. Taruh sedikit campuran ke tangan. Jika tidak terasa tekstur berpasir, berarti gula sudah larut sempurna.
Masukkan cokelat putih yang sudah dilelehkan dan didinginkan ke dalam campuran telur dan gula sambil terus dikocok perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan keju mascarpone dingin sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai membentuk campuran yang lembut dan cukup kental.
Tuang espresso ke dalam mangkuk dangkal. Celupkan satu per satu biskuit ladyfinger secara singkat ke dalam larutan espresso, lalu tata di dasar wadah saji atau loyang. Jangan merendam terlalu lama agar tidak terlalu lembek.
Tuang dan ratakan sebagian campuran mascarpone di atas biskuit ladyfinger yang sudah ditata.
Susun lagi ladyfinger yang sudah dicelup kopi, kemudian lapisi lagi dengan sisa krim mascarpone sampai semua bahan habis.
Terakhir, tabur bubuk kakao di permukaan tiramisu sebagai topping.
Tutup wadah dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama minimal 6 jam atau semalaman. Semakin lama tiramisu didinginkan, rasanya akan makin menyatu dan teksturnya jadi lebih set.
Saat akan disajikan, kamu bisa tambahkan parutan cokelat putih, buah segar, atau permen kecil sebagai hiasan di atasnya.
Sajikan tiramisu cokelat putih dalam keadaan dingin.

Tips Membuat Tiramisu Cokelat Putih

ilustrasi tiramisu (freepik.com/KamranAydinov)

Pakai espresso pekat supaya rasa kopi tetap terasa dan tidak tertutup manisnya cokelat putih.
Jangan terlalu lama merendam ladyfinger di kopi supaya tidak mudah lembek.
Semakin lama tiramisu didinginkan, lapisannya akan semakin pas dan creamy.

Tiramisu cokelat putih ini bisa jadi pilihan dessert yang praktis tapi tetap spesial. Bahannya mudah dicari, cara membuatnya pun sederhana. Tinggal sesuaikan tingkat kemanisan dan topping sesuai selera, lalu nikmati dinginnya tiramisu sebagai makanan penutup.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.