Tiramisu yang biasanya disusun dari keju mascarpone dengan campuran telur dan krim, kini bisa kamu olah modifikasi pakai bahan yang mudah ditemukan dari dapur, lho. Komponen tersebut adalah labu kuning.
Sensasi lembut dan rasa manisnya yang khas akan menambah kenikmatan tiramisu supaya hadir dalam sensasi berbeda. Cara membuat kue ini mudah, kamu bisa praktikkan resep tiramisu labu kuning yang lembut berikut ini. Siap-siap ketagihan dengan kelezatannya, ya!
240 gram pumpkin puree
65 gram brown sugar
1 sdt cinnamon powder
1,4 sdt jahe bubuk
1,4 sdt pala bubuk
500 gram mascarpone cheese
120 ml heavy cream dingin
300 gram kopi seduh
lady fingers atau egg drop biscuit secukupnya
Masukkan pumpkin puree ke dalam mangkuk. Tambahkan brown sugar, kayu manis, jahe bubuk, dan pala. Campur merata.
Tambahkan mascarpone cheese dan aduk menggunakan balloon whisk, koreksi rasa.
Kocok heavy cream menggunakan mikser sampai mengembang. Kemudian, tambahkan ke dalam adonan labu, aduk merata.
Siapkan loyang, masukkan biskuit ke larutan kopi sebentar saja. Susun rapi dan rapatkan di dalam cetakan.
Tambahkan adonan labu kuning sampai rata, lalu tutup lagi dengan biskuit yang sudah direndam kopi. Lakukan sampai krim habis.
Kalau sudah, masukkan tiramisu ke dalam kulkas semalaman supaya set dan lembut.
Sebelum disajikan, tambahkan topping sesuai selera agar bentuknya menarik.
Sajikan tiramisu labu kuning yang lembut dengan minuman favoritmu.
Pumpkin puree bisa dibuat dengan memanggang atau mengukus labu kuning sampai empuk. Kemudian, haluskan tanpa tambahan air sampai konsistensinya halus dan lembut.
Pastikan memakai bahan-bahan suhu ruang, kecuali heavy cream, untuk menjaga tekstur tiramisu supaya mudah menyatu saat diaduk.
Selain mascarpone, kamu bisa ganti bahan tersebut menggunakan cream cheese atau krim keju yang tinggi lemak.
Jangan kelamaan merendam biskuit, karena nantinya bisa hancur dan lembek.
Pastikan konsistensi adonan krim tidak terlalu encer, karena bisa membuat sensasi tiramisu kurang creamy.
Tiramisu labu kuning menjadi alternatif enak untuk dessert berbeda di rumah. Rasanya legit dengan sensasi labu memikat lidah. Gimana, tertarik mencoba? Selamat memasak!