Kalau kamu termasuk pencinta drama Korea, pasti sering ngiler dengan makanan khas Negeri Ginseng yang menggugah selera. Salah satu yang paling sering muncul yakni tteokbokki.
Tteokbokki terbuat dari kue beras, lalu dimasak dengan saus gochujang yang pedas. Terdapat fish cake dan jamur shitake sebagai isiannya.
Kuliner ini cukup mudah dikreasikan, kamu bisa menambahkan keju mozzarella di atasnya. Membuat tteokbokki mozzarella sangat mudah, berikut resepnya!
Bahan-bahan:
Panggang teri kering di panci selama lima menit dengan api kecil. Jika sudah kecokelatan, tuang air secukupnya bersama jamur shitake dan garam. Aduk sesekali hingga merata.
Setelah terlihat mendidih, matikan api kompor. Masukkan rumput laut kering dan diamkan selama 10 menit. Kemudian, saring air kaldunya dan sisihkan.
Buka kue beras instan dan pisahkan satu sama lainnya jika saling menempel. Bilas dengan air dingin, lalu tiriskan hingga kering.
Pindahkan kue beras ke dalam mangkuk besar. Tuang air hangat secukupnya sampai semua kue beras terendam. Diamkan selama 15 menit, tunggu sampai sedikit lunak, lalu tiriskan.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak. Panaskan hingga mendidih dan tumis cincangan bawang putih hingga kecokelatan.
Selanjutnya, masukkan kecap, madu, cabai bubuk, dan saus gochujang. Aduk semua bahan tersebut hingga merata dan tercium bau harum. Tambahkan pula air kaldu dari rebusan teri dan rumput laut kering.
Masukkan kue beras ke dalam tumisan saus gochujang, aduk sampai merata. Tambahkan potongan fish cake dan daun bawang. Masak hingga kuahnya mengental.
Tambahkan minyak wijen ketika kuahnya terlihat mulai kental. Beri lembaran keju mozzarella di atasnya, lalu tutup pancinya. Sajikan tteokbokki mozzarella dengan taburan biji wijen.
Itulah resep mudah membuat tteokbokki mozzarella yang nikmat bukan main. Pedasnya pas, dijamin bikin kamu ketagihan. Selamat memasak!