Resep Tumis Ayam Serai untuk Menu Makan Malam yang Nikmat

1. 500 gram daging ayam
2. 1/2 siung bawang bombai
3. 2 siung bawang putih
4. 6 siung bawang merah
5. 3 buah cabai merah
6. 2 batang serai
7. 1 batang daun bawang
8. 1 sdm saus tiram
9. 4 sdm kecap ikan
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 sdt kaldu jamur
12. 1/4 sdt garam
13. 300 ml air

1. Potong daging ayam menjadi bagian kecil sesuai selera. Sisihkan.
2. Iris bawang bombai, bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, dan daun bawang.
3. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah hingga harum dan layu.
4. Masukkan cabai merah dan serai, lalu tumis lagi hingga harum.
5. Masukkan daging ayam ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna dan sedikit menyusut.
6. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.
7. Tuang air sebanyak 300 ml, lalu tambahkan kecap manis. Aduk kembali hingga rata.
8. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental serta menyusut. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap jika perlu.
9. Setelah ayam matang dan kuahnya pas, masukkan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar.
10. Tumis ayam serai siap disajikan, deh!

1. Pastikan ayam dipotong kecil agar bumbu lebih cepat meresap.
2. Tumis bawang hingga layu agar bumbu lebih keluar rasanya.
3. Gunakan kecap manis secukupnya agar rasa manisnya tidak berlebihan.
4. Jangan lupa koreksi rasa sebelum memasukkan daun bawang, karena ini kunci supaya rasa tumisan tetap pas.
5. Agar ayam lebih empuk, bisa direbus sebentar sebelum ditumis, tapi pastikan jangan terlalu lama agar tekstur ayam tetap juicy.

Tumis ayam serai sangat cocok untuk dijadikan pilihan makan malam yang simpel, tapi tetap menggugah selera. Rasanya yang gurih dengan aroma harum serai bikin setiap suapan makin nikmat. Yuk, buat menu ini sebagai makan malammu!