Resep Tumis Cabe Gendot ala Teh Shanty, Bikin Nagih!
Tumis cabe gendot, atau yang biasa disebut ase cabe oleh masyarakat Sunda, merupakan hidangan lezat yang mampu memanjakan lidah. Olahan berbahan cabai gendot atau habanero ini sering ditemukan pada momen spesial, seperti Lebaran, dan biasa disantap dengan nasi putih atau ketupat.
Bagi para penggemar kuliner pedas, resep tumis cabe gendot ala Teh Shanty patut masuk daftar menu yang wajib dicoba. Ini merupakan salah satu masakan andalannya yang mencuri perhatian di media sosial karena cita rasa dan tampilannya yang menggugah selera. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Intip di bawah ini, yuk!
Bahan Tumis Cabe Gendot ala Teh Shanty
Bahan utama:
- 100 gram cabai gendot atau habanero
- 1 sdt garam
- 1sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 iris jahe
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat
- Goreng ebi sampai kering dan tiriskan. Setelah dingin, haluskan bersama bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan jahe iris.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air dan masak hingga sedikit mendidih dengan api kecil.
- Masukkan cabe gendot dan bumbui dengan sedikit kecap, kaldu, merica, garam, dan penyedap rasa.
- Aduk sampai bumbu tercampur rata dan koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga bumbunya meresap dan tekstur cabainya lebih lembek.
- Tumis cabe gendot ala teh Shanty pun siap disajikan.
Tips Membuat Tumis Cabe Gendot ala Teh Shanty
- Goreng ebi dan kemiri terlebih dahulu agar aroma dan rasanya semakin lezat sebelum ditumis bersama cabe.
- Masak tumis cabe gendot dengan api kecil agar bumbunya meresap sempurna. Diamkan selama beberapa saat sampai teksturnya lebih lembut.
- Agar hidangan lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan bahan lain, seperti ikan asin, petai, atau sayuran sesuai selera.
- Sajikan bersama sambal dan nasi hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Meski berbahan dasar cabai, rasa pedas dari tumis cabe gendot ini tidak terlalu menyengat. Perpaduan rasa manis, gurih, asin, dan sedikit pedas dari tumis cabe gendot ala teh Shanty menghasilkan harmoni rasa yang menggoda selera. Sekali coba, dijamin gak bisa berhenti dan bikin nambah nasi!
