Resep Tumis Cuciwis Saos Tiram, Segar Gurih dan bikin Nagih!

01 Jun 2022, 06:10 WIB

potret tumis cuciwis(instagram.com/putrihabibie)

Cuciwis dikenal juga dengan nama cuis atau ceriwis. Sayur ini sebenarnya adalah tunas-tunas yang muncul setelah panen kubis. Setelah panen, batang tidak ditebang dan dirawat terus, sehingga muncul tunas-tunas yang dimanfaatkan sebagai sayuran muda yang renyah dan manis.

Sayuran dengan nama latin Brasica oleraceae ini memiliki kandungan nutrisi diantaranya, klorofil, vitamin A, vitamin B, dan juga vitamin C. Sama seperti sawi, daun cuciwis juga banyak dimanfaatkan untuk dikonsumsi dan diolah menjadi tumis. Salah satunya tumis cuciwis saos tiram. Simak yuk, resepnya berikut:

1. Siapkan bahan-bahannya

ilustrasi bahan untuk menumis(instagram.com/ari.raharjo)

Untuk membuat tumis cuciwis sos tiram yang lezat dan krenyes, kita siapkan bahan-bahan dibawah ini dulu, ya.

Bahan-bahan:

2 ikat cucawis
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit

Bumbu lainnya:

1 buah tomat, iris tipis
1/2 sdt terasi matang
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

2. Potong dan cuci bersih cuciwis

ilustrasi mencuci cuciwis(instagram.com/annisaa_zamraida)

Langkah pertama membuat tumis cuciwis soas tiram yaitu pilih sayur cuciwis yang masih segar dan tidak layu. Siangi dan buang daun-daun yang sudah kelihatan menguning dan tua, karena keras ketika dimasak.

Setelah itu potong dan cuci bersih cuciwis, lalu rendam dalam ember tambahkan air garam secukupnya. Diamkan beberapa saat cuci bersih kembali, bilas lalu tiriskan. Hal ini bertujuan agar daun cuciwis lebih sedap ketika dimasak.

3. Tumis semua bumbu

ilustrasi menumis bumbu(instagram.com/annissa_zuraida)

Proses selanjutnya untuk membuat tumis cuciwis saos tiram yaitu, kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu cuci sampai bersih semua bumbu yang akan digunakan supaya bakteri yang menempel hilang.

Setelah itu iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit dan tomat. Lalu tumis semua bumbu dan terasi hingga harum dan matang, beri sedikit air tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan daun cuciwis

ilustrasi menumis cuciwis(instagram.com/annissa_zuraida)

Setelah bumbu mendidih proses membuat tumis cuciwis saos tiram selanjutnya yaitu, masukkan saos tiram, kecap asin dan kecap manis, aduk hingga rata.

Kemudian masukkan cuciwis dan tomat, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, masak dengan api besar. Koreksi rasa, masak sebentar saja agar tetap renyah lalu angkat.

5. Tumis cuciwis soas tiram siap disajikan

potret tumis cuciwis(instagram.com/resepmakananrumahan)

Setelah matang, hidangkan tumis cuciwis saos tiram dengan nasi hangat. Tekstur cuciwis yang berserat berpadu dengan rasa sedapnya bumbu soas tiram, bikin siapa saja kalap saat makan sajian ini. Tak heran bila hidangan ini banyak yang menyukai.

Sayuran dengan bentuk seperti sawi namun berukuran mini ini selain rasanya yang enak juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Beberapa manfaatnya seperti melancarkan sistem pencernaan, menjaga kesehatan lambung dan menurunkan kadar kolestrol. Jangan lupa dicoba di dapur kalian, ya

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.