Resep Tumis Daging Giling Khas Chinese, Bikinnya Cepat!

250 gram daging giling

1,2 buah bawang bombai

2 siung bawang putih

1 sdm Shaoxing wine, opsional

250-300 ml air kaldu

1,5 sdm saus tiram

1 sdm soy sauce

1 sdt minyak wijen

1 sdm maizena

75 gram kacang polong frozen

Secukupnya lada bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya kaldu bubuk

Pertama, kupas kulit bawang bombai, kemudian iris sampai habis. Bawang putih kupas bisa dicincang halus atau diparut, sisihkan.

Lanjut larutkan maizena dan sedikit air di dalam mangkuk bersih, aduk rata lalu sisihkan.

Panaskan wajan di atas api sedang, kemudian tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai harum dan transparan.

Masukkan daging giling beserta Shaoxing wine, masak sampai adonan berubah warna menjadi kecokelatan.

Tambahkan air kaldu, masak sampai adonan mendidih. Lalu masukkan kacang polong, saus tiram, soy sauce, minyak wijen, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak sampai adonan matang sempurna dalam keadaan tertutup. Beberapa saat kemudian, tambahkan larutan maizena dan air.

Setelah adonan mengental, lakukan koreksi rasa. Begitu sudah pas, matikan api kompor.

Pakai daging sapi giling yang masih bagus dan segar agar rasa hidangan lebih lezat dan tahan lama.

Kamu bisa menggunakan air kaldu dari macam-macam daging atau boleh juga diganti pakai air biasa.

Tambahkan minyak wijen berkualitas bagus agar aroma nutty-nya lebih pekat dan rasa gurihnya bertambah intens.

Sajikan makanan ini di atas nasi putih bersama telur ceplok atau kuning telur mentah (omega).