Ternyata Bisa Dimakan, Begini Resep Tumis Daun Kunyit yang Lagi Viral
Selama ini, mungkin kita lebih mengenal kunyit sebagai salah satu rempah-rempah yang kerap digunakan dalam berbagai masakan di wilayah Asia, khususnya di Indonesia. Tak hanya kunyitnya, ternyata daunnya juga bisa dimanfaatkan sebagai bumbu aromatik, lho.
Beberapa waktu terakhir, daun kunyit tiba-tiba mendadak viral di berbagai media sosial, karena ternyata bisa diolah menjadi sajian yang lezat. Salah satu resepnya yang bisa kamu praktikkan yakni tumis daun kunyit. Simak resep tumis daun kunyit di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 10 lembar daun kunyit, cuci bersih
- 1 genggam ikan teri, cuci bersih
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Iris daun kunyit tipis-tipis
Setelah dicuci hingga bersih, buang bagian tengah daun kunyit. Iris tipis menggunakan pisau atau gunting dapur. Kamu bisa mengirisnya dengan mengikuti arah ruas daun (miring) atau sesuai selera.
3. Goreng ikan teri hingga setengah kering
Panaskan minyak goreng dengan api sedang dan goreng ikan teri yang telah dibersihkan. Goreng hingga setengah matang saja, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Tumis semua bahan menjadi satu
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit dengan menggunakan minyak sisa menggoreng teri. Setelah harum, masukkan daun kunyit, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Aduk semuanya hingga merata. Masukkan teri goreng dan sedikit air. Aduk kembali hingga daun kunyit layu.
5. Tumis daun kunyit siap disajikan
Apabila daun kunyit telah layu, tes rasanya terlebih dahulu. Tambahkan garam atau kaldu bubuk jika kurang asin. Setelah semuanya pas, angkat dan sajikan bersama sepiring nasi hangat.
Nah, baru tahu, kan kalau ternyata daun kunyit bisa dibuat makanan seenak ini? Buruan coba dan buktikan sendiri kelezatannya!
