Resep Tumis Jambal Roti Petai yang Rasanya Nikmat dan Gurih Banget

04 Jan 2021, 11:15 WIB

dapurkobe.co.id

Bagi yang belum tahu, jambal roti adalah jenis ikan asin yang dibuat dari ikan manyung. Jambal roti ini memiliki tekstur daging yang padat dan tebal, tetapi memiliki rasa yang gurih. Karena itu olahan yang satu ini memiliki banyak sekali penggemar hampir di seluruh Indonesia.

Jambal roti ini juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang tentunya nikmat dan juga lezat. Salah satunya adalah resep tumis jambal roti petai ini.

Bagi kalian yang ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, kalian bisa simak resep tumis jambal roti petai di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

masakapahariini.com

Bahan-bahan :

Jambal roti 200 gram
Petai 2 papan, kupas
Kacang panjang 150 gram, potong-potong 3 cm
Daun bawang 1 batang, potong serong 1 cm
Cabai hijau 3 buah, potong serong tipis
Bawang merah 4 butir, iris-iris tipis
Bawang putih 2 siung, iris-iris tipis
Daun salam 1 lembar
Lengkuas 1 cm, memarkan
Gula merah serut 20 gram
Kecap manis 3 sdm
Merica bubuk 1/2 sdt
Air 200 ml
Air mendidih 300 ml
Minyak goreng 3 sdm

2. Rendam lalu potong-potong jambal roti

Instagram.com/guo_shiyu

Pertama-tama ambil jambal roti lalu rendam di dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Hal ini bertujuan agar rasa asin yang terdapat pada jambal roti ini dapat berkurang dan tekstur dagingnya menjadi lunak, sehingga mudah untuk diolah.

Setelah direndam selama 10 menit, angkat dan tiriskan airnya. Lalu potong-potong jambal roti dengan ukuran 1x3 cm atau dipotong-potong bentuk kotak sesuai selera. Sisihkan.

3. Tumis bawang dan bahan-bahan lainnya hingga harum

fifteenspatulas.com

Panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah panas, langsung masukkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan.

Kemudian aduk-aduk dan tumis bahan-bahan tadi hingga harum dan layu. Setelah dirasa sudah harum dan layu, langsung tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk, masak hingga airnya mendidih.

4. Masak jambal roti hingga matang dan bumbu meresap

arieskitchen.com

Setelah mendidih, masukkan jambal roti, kacang panjang, daun bawang, dan petai ke dalam wajan lalu aduk-aduk hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata.

Kemudian tambahkan gula merah serut, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata lalu masak hingga matang dan bumbunya meresap ke dalam jambal roti.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

sajiansedap.grid.id

Koreksi rasanya. Kalau dirasa sudah pas, aduk-aduk sebentar lalu angkat dan pindahkan ke piring saji. Dan tumis jambal roti petai pun siap untuk disajikan.

Resep tumis jambal roti petai di atas dapat kalian coba di rumah untuk dijadikan menu santap bersama keluarga. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas sangat cocok untuk dimakan bersama-sama dengan keluarga di rumah. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.