Pakis telah lama dikenal sebagai jenis sayur yang rendah lemak dan karbohidrat. Walaupun tak banyak orang yang tahu, mengolah pakis jadi masakan sayur ternyata juga banyak memberikan manfaat bagi tubuh, lho.
Kalau kamu ingin berkreasi dengan sayur ini, coba bikin resep tumis pakis udang yang nikmat! Cara bikinnya cukup gampang, apalagi kalau lagi rindu masakan rumah.
Bahan:
Bumbu halus:
Siapkan sayur pakis dan udang yang akan ditumis. Cuci terlebih dahulu kedua bahan hingga bersih.
Potek sayur pakis di bagiannya yang masih muda. Kupas juga udang dari kulitnya. Lalu, buang bagian kepala dan ekor udang.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Jika sudah halus, tumis di atas wajan.
Usahakan menggunakan api kecil saat menumis bumbu. Jangan lupa sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Jika tumis bumbu sudah harum, masukkan sayur pakis dan udang ke dalam wajan. Tumis bersama bumbu hingga layu.
Kemudian, tambahkan juga bumbu pelengkap, seperti saus tiram, gula, garam, dan kaldu. Jangan lupa tes rasa, ya. Jika sudah matang tiriskan dan taburi bawang goreng di atasnya.
Mungkin terkadang kita bertanya-tanya mengapa saat mengolah sayur pakis jadi berlendir dan pahit, bukan? Ternyata ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan saat mengolahnya, lho.
Pertama, pastikan pilih bagin sayur pakis yang masih mudah. Sebab teksturnya lebih renyah dan tidak keras.
Kemudian, cara memasak pakis agar tidak berlendir adalah dengan merebus sampai tiga kali. Setelah direbus, perasaan dan buang air bekas rebusannya.
Menu anak kos yang satu ini mudah untuk dibuat, apalagi kalau lagi akhir bulan yang anti banget dengan hal-hal ribet dan mahal. Bingung lauk pauk sekaligus makan sayur apa, langsung cus masak resep tumis pakis udang tadi!