Resep Tumis Petai yang Sedap dan Bikin Nafsu Makan Naik
Petai sering dijadikan lalapan. Petai berbentuk seperti keris, hal ini yang menjadikan ciri khasnya. Selain bentuknya yang unik, bau petai terasa kurang sedap. Meski begitu, penggemar petai juga banyak, lho.
Nah, buat kamu yang ingin menikmati petai lebih dari sekedar lalapan, memasak petai dengan cara ditumis sangat cocok dijadikan pilihan. Opsi untuk menu lauk makan nanti, nih.
Tumis petai memiliki cita rasa lebih sedap dibanding dinikmati sebagai lalapan. Dimasak bersama beragam bumbu menjadikan kelezatan petai semakin terasa. Memasak tumis petai semudah itu, sehingga buat kamu yang sudah kadung lapar bisa segera menyajikan masakan lezat ini. Resep tumis petai sedap ini bakal menggugah selera makanmu, lho!
Bahan Tumis Petai
- 4 papan petai
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 9 buah cabai rawit merah
- 13 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Sebelum mulai memasak, terlebih dulu siapkan empat papan petai. Kemudian, kupas kulit petai sampai selesai. Jika sudah, sisihkan.
- Selanjutnya, racik bumbu dengan menyiapkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, tomat merah, dan daun bawang.
- Jika sudah, iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, serta daun bawang. Setelah itu, potong tomat merah. Sisihkan.
- Untuk menumis bumbu, tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Selanjutnya, letakkan wajan di atas kompor lalu panaskan minyak di api sedang.
- Masukkan irisan dan potongan bumbu ke dalam minyak panas. Tumis bumbu sampai harum serta layu sambil sesekali diaduk supaya matangnya merata.
- Bila bumbu sudah harum dan layu, lalu masukkan petai, kemudian aduk dan masak sebentar.
- Tambahkan sedikit air lalu biarkan mendidih. Sesudah air mendidih, bumbui dengan garam, gula pasir, serta penyedap rasa. Diaduk rata lalu koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, lanjut dimasak hingga matang. Sesudah matang, lalu matikan api, angkat dan tiriskan.
- Tumis petai siap disajikan.
Tips Membuat Tumis Petai
- Untuk menghasilkan tumisan yang sedap, pastikan pilih petai berkualitas. Petai yang berkualitas gak cuma diperhatikan dari bagian kulitnya saja, namun juga bagian daging petai.
- Sesudah petai dikupas, jangan lupa untuk membelahnya menjadi dua bagian. Bila berkualitas, permukaan daging petai terlihat sempurna. Begitu pun sebaliknya, jika petai berkualitas buruk terdapat lubang bekas dimakan ulat.
- Supaya tumisan petai makin lezat, tambahkan isian, seperti udang, cumi, ikan teri, atau rebon. Bila memilih cumi, ikan teri, dan rebon versi asin, pastikan untuk mengurangi garam. Selain itu, kamu juga bisa meminimalisir rasa asinnya dengan merendamnya di air hangat selama beberapa menit.
- Sebagai pemberi rasa gurih, kamu juga bisa menambahkan margarin saat proses menumis bumbu. Cukup gunakan satu sendok makan saja. Pastikan margarin benar-benar larut ketika proses penumisan bumbu.
Tumis petai sangat cocok dijadikan opsi kalau kamu merasa bosan menikmati petai dalam bentuk lalapan. Dengan dimasak bersama aneka bumbu, maka akan menghasilkan masakan yang lezat. Dijamin bikin nafsu makan makin meningkat, deh!
