9 Kesalahan Umum Mengolah Petai yang Bikin Bau dan Gak Enak
Siapa yang tak kenal dengan petai atau pete? Tanaman ini mudah ditemukan di wilayah tropis ini, khususnya Nusantara bagian barat. Bagian bijinya yang berwarna hijau muda ini kerap diolah menjadi beragam sajian masakan yang menggugah selera.
Agar rasanya nikmat dan gak bau, petai perlu diolah dengan baik. Kalau olahan petaimu masih tidak enak, barangkali ada beberapa kesalahan yang perlu diperbaiki.
Berikut daftar kesalahan umum saat mengolah petai yang wajib kamu hindari mulai dari sekarang. Simak baik-baik, ya!
1. Tidak teliti saat membeli petai. Perhatikan seluruh bagian kulitnya. Pastikan kamu membeli petai yang segar, tidak berlubang, dan tidak busuk
2. Kurang bersih saat mencuci petai. Sebaiknya, cuci petai dengan air mengalir sambil digosok ringan bagian kulitnya, agar bersih dari kotoran
3. Tidak merebus petai bersama kulitnya. Kalau mau aromanya enak, rebus petai selama lima menit hingga kulitnya berwarna sedikit kecokelatan
4. Langsung memakannya tanpa dibelah terlebih dahulu. Bisa jadi di dalam biji petainya terdapat ulat. Sebaiknya dibelah dulu, ya!
5. Tidak membakar petai sebelum diolah. Cara lain agar bau petai makin nikmat adalah dengan dibakar bersama kulitnya
6. Tidak langsung mengolah petai yang dibeli dalam keadaan terkupas. Petai yang sudah dikupas ini tidak tahan lama dan mudah busuk
7. Lupa merendam petai dengan air garam. Kalau mau diolah dalam keadaan sudah dikupas, sebaiknya rendam biji petai dalam air garam dulu
8. Kurang matang saat menggoreng petai. Hal ini menyebabkan petai tidak gurih dan masih terasa pahit
9. Menggunakan api besar saat menggoreng petai. Bukannya enak, petai buatanmu malah tidak matang sempurna atau bahkan jadi cepat gosong
Itu dia daftar kesalahan umum saat mengolah petai yang barangkali masih sering kamu lakukan. Kesalahan nomor berapa yang biasa kamu lakukan?
