Terong ungu adalah salah satu jenis sayuran yang paling sering ditemui di pasar. Beragam olahan lezat pun dapat diciptakan dengan menggunakan terong sebagai bahan utamanya.
Salah satu olahan terong yang cukup menarik adalah tumis terong dengan saus bawang. Berbasis vegetarian, olahan yang satu ini udah pasti sehat dan cocok banget buat kamu yang lagi memulai pola makan sehat.
Yuk, cobain masak tumis terong saus bawang buatan kamu sendiri dengan menyimak resep berikut ini!
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan ini dulu, yuk!
Bahan-bahan:
Langkah pertama kamu bisa mulai dengan memotong terong dengan ukuran sekali makan, lalu masukkan wadah dan taburi garam. Diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih terong.
Campurkan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam wadah berisi terong yang sudah kamu cuci bersih. Ratakan tepung ke seluruh bagian terong dengan menggunakan tangan atau sendok.
Panaskan wajan, lalu masukkan minyak dan goreng terong hingga crispy. Setelah usai, kamu bisa tiriskan dan lanjut membuat saus bawang.
Untuk membuat saus bawang, mula-mula kamu bisa tumis dulu bawang putih, jahe, dan daun bawang yang sudah kamu cincang. Tumis sebentar hingga harum. Jangan sampai gosong, ya!
Setelah tumisan kamu mulai harum, tambahkan kecap asin dan sedikit gula. Lalu, masak sebentar dengan api kecil. Sambil menumis, kamu bisa campurkan sisa tepung maizena dengan air lalu tambahkan ke dalam saus. Masak hingga kental.
Setelah saus mengental, langkah selanjutnya adalah mencampurkan terong yang sudah kamu goreng tadi ke dalam saus bawang. Aduk selama 1-2 menit hingga bumbu tercampur rata dengan terong.
Diamkan sebentar dan tunggu hingga matang. Jangan lupa untuk koreksi rasa sebagai langkah terakhir sebelum hidangan disajikan, ya!
Langkah akhir, siapkan piring, lalu tuangkan tumis terong saus bawang di atasnya. Taburi sedikit irisan daun bawang sebagai topping, lalu sajikan bersama nasi putih hangat.
Tumis terong saus bawang kamu udah siap disantap, deh! Jika dirasa kurang pedas, kamu bisa menaburkan bubuk cabai atau lada hitam di atasnya, ya!
Cara membuatnya simpel dan cepat banget, bukan? Yuk, coba bikin sendiri hidangan vegetarian yang satu ini! Selamat berkreasi dan tetap semangat menerapkan pola makan sehat, ya!