Resep Tumis Terong Teri, Ide Makan Siang yang Praktis
Menyajikan menu yang sehat dan bervariasi tidak harus dengan bahan yang mahal. Dengan mengolah bahan makan di dapur yang simpel seperti terong dan teri bisa kamu jadikan menu lauk yang enak, lho. Tumisan terong teri pedas masaknya tidak butuh banyak waktu.
Cukup tumis-tumis bumbu sampai tanak dengan kedua bahan tersebut jadi olahan yang nikmat. Disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan bikin kamu ketagihan. Rasa pedas dan berbumbu bikin membuat lapar siapa saja yang mencium aromanya. Yuk, simak tumis terong teri pedas berikut ini!
Bahan Tumis Terong Teri
- 250 gram terong bulat
- 1 genggam teri medan
- 10 cabai rawit
- 3 cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh bubuk kaldu
- Pete secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih terong, lalu potong jadi dua bagian.
- Siapkan blender, lalu haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tidak perlu sampai halus, cukup sampai bumbu tercampur dan punya tekstur kasar.
- Tuang minyak goreng dalam pan atau teflon, lalu panaskan dan tumis bumbu halus. Tumis hingga aromanya wangi dan tanak.
- Lanjut, beri bumbu penyedap seperti garam, gula, terasi dan bubuk kaldu. Masukkan irisan terong, lalu tumis kembali.
- Tuang air secukupnya, masak sampai kuahnya menyusut. Selagi menunggu, kamu bisa mencuci bersih teri medan dan goreng hingga kering.
- Lalu, masukkan teri dalam tumisan terong. Tambahkan petai sesaat sebelum tumis terong diangkat.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas bisa langsung diangkat.
- Tumis terong teri siap untuk disajikan.
Tips Membuat
- Selain terong bulat hijau kamu bisa pakai terong ungu. Taruh dalam mangkuk yang sudah terisi air supaya terong tidak berubah warna.
- Supaya aroma petai tidak terlalu menyengat, kamu bisa menggoreng petai sesaat sebelum dicampur dengan bumbu tumisan.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan chilli oil atau cabai utuh.
Supaya hasil tumisan tahan lama, kamu perlu memasak bumbu tumis sampai tanak. Cukup gunakan api kompor kecil saja agar tumisan matang merata dan bumbunya lekoh. Cocok untuk dijadikan sebagai menu sat-set yang anti bikin mager buatnya!
