Resep Tumis Tulang Jambal Pedas, Sedapnya Bikin Pengin Nambah Nasi
Semua bagian ikan jambal roti cocok diolah jadi hidangan apa pun, termasuk tulangnya. Ada sensasi mengasyikkan saat memakan tulang jambal, karena harus mengambil daging ikan yang melekat.
Kali ini IDN Times akan membagikan resep tumis tulang jambal pedas. Sajian ini diolah dengan berbagai bumbu dan cabai, sehingga meresap ke dalam daging ikan. Rasanya jadi sedap. Yuk, langsung simak resep tumis tulang jambal di bawah ini!
Bahan-bahan dan cara membuat tumis tulang jambal
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang jambal roti
- 100 ml air
- 6 butir bawang merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, iris kasar
- 5 buah cabai hijau besar, iris kasar
- 5 buah cabai hijau keriting, iris kasar
- 3 siung bawang putih, iris kasar
- 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 1 buah tomat hijau, potong kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- minyak secukupnya, untuk menumis
Cara membuat:
- Rendam tulang jambal roti ke dalam air panas terlebih dahulu selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan lengkuas hingga wangi. Masukkan cabai rawit, cabai hijau besar, dan cabai hijau keriting. Aduk rata.
- Masukkan tulang jambal, lalu tuangkan air. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.
- Masukkan tomat dan kemangi, lalu aduk rata dan masak dengan api sedang hingga airnya menyusut. Tumis tulang jambal pedas siap disajikan.
Tips memasak:
- Kamu bisa menambahkan cabai rawit kalau ingin rasanya makin pedas dan nendang.
- Jangan terburu-buru saat merendam tulang jambal roti, diamkan hingga teksturnya lebih lunak.
- Sebelum menambahkan gula dan garam, coba dulu tulang jambal rotinya supaya kamu bisa menakar tingkat keasinannya.
Itu dia resep tumis tulang jambal pedas yang gurih abis. Sedapnya bikin pengin nambah porsi nasi terus, nih!
