Resep Udang Bakar Madu Teflon Anti Gagal, Bumbunya Meresap!

500 gram udang

1 buah bawang bombai kecil

5 siung bawang putih

5 sendok makan saus tomat

3 sendok makan saus sambal

5 sendok makan madu

1 sendok makan kecap inggris

1 sendok makan kecap asin

50 gram mentega

10 tusuk sate

¼ sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula

½ sendok teh garam

Bersihkan udang. Gunting kumisnya, lalu belah punggungnya sedikit dan buang kotoran hitamnya. Cuci bersih dan keringkan dengan tisu dapur.

Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk, lalu diamkan selama 10 menit. Haluskan bawang bombai dan bawang putih.

Campurkan saus tomat, saus sambal, madu, kecap inggris, kecap asin, dan gula dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata.

Tusuk udang pada tusuk sate, 3-4 ekor per tusuk. Jika memakai tusuk bambu, rendam dulu dalam air selama 30 menit agar tidak gosong.

Panaskan teflon dengan api sedang, lalu lelehkan mentega. Tumis bumbu halus selama 2-3 menit hingga harum dan layu.

Tuang campuran saus, lalu masak dengan api kecil selama 2-3 menit hingga sedikit mengental. Sisihkan 3 sendok makan saus untuk olesan.

Masukkan sate udang ke teflon, lalu masak 2-3 menit per sisi sambil disiram saus hingga udang berwarna oranye kemerahan dan matang.

Olesi udang dengan saus yang disisihkan, lalu masak selama 1 menit lagi hingga mengilap. Jangan terlalu lama agar tidak alot dan madu tidak gosong.

Sajikan udang bakar madu teflon selagi hangat dengan nasi putih.

Keringkan udang sebelum dibumbui agar tidak berair dan saus lebih menempel.

Masak udang sebentar saja karena udang yang terlalu lama dimasak akan alot dan keras. Angkat saat warnanya berubah menjadi oranye kemerahan dan melengkung.

Gunakan api sedang cenderung kecil saat saus dimasukkan ke dalam masakan. Sebab, madu dan saus tomat mudah gosong.

Tambahkan sedikit air atau tetesan jeruk nipis jika saus terlalu kental atau ingin rasa yang lebih segar.

Siapkan nasi hangat, karena udang bakar madu ini susah dimakan sendirian tanpa tambahan nasi.