Resep Udang Masak Tauco, Gurih Asin Khas Nusantara

1. 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala

2. 3 sendok makan tauco

3. 5 siung bawang merah, iris tipis

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. 5 buah cabai merah, iris serong

6. 10 buah cabai rawit, biarkan utuh

7. 2 batang serai, memarkan

8. 2 lembar daun salam

9. 1 ruas lengkuas, memarkan

10. 1 sendok teh gula pasir

11. ½ sendok teh garam (sesuaikan dengan rasa tauco)

12. ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

13. 100 ml air

14. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Cuci udang hingga bersih dan buang bagian kepala, serta kulit kerasnya. Biarkan sedikit kulit di bagian ekor, agar udang tetap terlihat cantik saat disajikan.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, lalu tumis hingga harum. Tambahkan cabai rawit utuh untuk memberi sensasi pedas yang lebih mantap.

3. Aduk rata hingga bumbu rempahnya mengeluarkan aroma wangi yang khas. Proses ini akan membuat masakan lebih beraroma dan tidak amis.

4. Aduk rata hingga tauco tercampur sempurna dengan bumbu. Biarkan sebentar, agar tauco mengeluarkan rasa asin gurihnya.

5. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah cerah. Pastikan udang terbalut bumbu dengan sempurna.

6. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Sesekali aduk, agar bumbu tidak gosong di dasar wajan.

7. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi sedikit bawang goreng bila suka. Sajikan segera bersama nasi putih hangat, supaya lebih nikmat.

1. Pilih udang yang segar dengan kulit masih mengilap dan bau laut yang wajar, bukan amis menyengat.

2. Jangan terlalu lama memasak udang, karena daging bisa menjadi keras dan kehilangan rasa manis alaminya.

3. Sesuaikan jumlah tauco dengan tingkat asin yang kamu sukai, karena setiap merek tauco bisa berbeda rasa.

4. Tambahkan potongan tomat segar pada akhir masakan bila ingin rasa lebih segar dan seimbang.

Siap menyajikan hidangan gurih asin yang bikin meja makan terasa istimewa? Yuk, coba resep udang masak tauco ini untuk makan bersama keluarga, dijamin bikin suasana makin hangat dan lahap!