Resep Udang Mayo Madu, Nikmatnya Kombinasi Rasa Creamy dan Manis
Rasa gurih, aroma, dan tekstur yang khas membuat udang sering kali menjadi bintang utama dalam hidangan-hidangan istimewa. Mulai dari nasi goreng seafood, bihun goreng, hingga berbagai menu ala Chinese food resto lainnya, seperti udang mayones.
Apalagi jika udang mayones dibuat dengan sentuhan rasa manis dari madu. Dijamin cita rasanya bakal lebih istimewa. Madu memberikan lapisan manis yang lembut dan membalut udang dengan lapisan tepungnya yang renyah.
Yuk, simak lebih lanjut resep udang mayo madu untuk mengetahui bagaimana menciptakan hidangan lezat ini. Selamat membaca!
Bahan Udang Mayo Madu
- 200 gram udang kupas
- 150 gram maizena
- 1/4 sdt baking soda
- 4 sdm mayones
- 3 sdm madu
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Udang Mayo Madu
- Campur udang kupas yang telah dibersihkan dengan setengah sendok teh garam, saus tiram, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu marinasi selama 15-30 menit di dalam kulkas.
- Sementara itu, buat lapisan tepung dengan mencampurkan maizena, baking soda, dan air di dalam sebuah mangkuk. Aduk seluruh bahan hingga tercampur.
- Keluarkan udang dari kulkas, lalu lumuri satu per satu permukaannya dengan lapisan tepung.
- Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng beberapa ekor udang berlapis adonan tepung hingga matang kecokelatan dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan sisa minyaknya.
- Sementara udang digoreng, siapkan saus mayo madunya dengan mencampurkan mayones, madu, susu kental manis, air perasan jeruk nipis, setengah sendok teh garam, dan merica bubuk di dalam mangkuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir, tata udang goreng di atas sebuah piring atau mangkuk. Kemudian, tuangkan saus mayo madu di atasnya dan aduk rata.
- Udang mayo madu siap disajikan!
Kreasikan Udang Mayo Madu dengan Berbagai Hidangan Lainnya
Dengan perpaduan udang goreng tepung yang renyah, saus mayo yang creamy, dan sentuhan manis dari madu membuat hidangan ini memiliki daya tarik yang menggoda.
Disantap bersama nasi hangat saja sudah begitu nikmat. Apalagi jika dipadukan dengan berbagai hidangan lain, seperti sayuran tumis atau salad segar, membuatnya cocok untuk disajikan sebagai lauk sarapan, bekal, makan siang, makan malam, hingga berbagai acara penting lainnya. Kerenyahannya bakal tetap terjaga berkat baking soda yang digunakan.
Untuk membuat udang mayo madu yang renyah sekaligus gurih dan creamy ini memang menggunakan bantuan baking soda. Tapi, kalau kamu gak memperhitungkan kerenyahannya ataupun gak punya stok baking soda, kamu bisa melewatkannya atau menggantinya dengan tambahan tepung beras atau putih telur. Selamat mencoba!
